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postheadericon Cata: Struise Sint Amatus 12

Sint Amatus 12De todos es sabido que la más “famosa” de las cervezas , quizá no tanto por su calidad, sino por su etiqueta de Mito, es la Westvleteren 12.

Pues bien, los Struise Brouwers quisieron dar su “visión” del mito de la Westvleteren ( y me atrevería a decir de las cervezas trapenses Abt 12) y sacaron a la luz ésta Sint Amatus 12.

El color recuerda mucho a ésas cervezas Trapenses que tanto nos encantan. Llámese Westvleteren 12 o Rochefort 10. Oscuro, pero no opaco del todo.

Espuma densa, consistente y relativamente duradera. De un color avainillado precioso.

En el olor encontramos las trazas del lúpulo, eso sí, muy ligeramente… y el caramelo y un ligero toque de chocolate añadido a especies aparecen.

Ya en la boca, que decir, es una cerveza que no destaca por su suavidad. Eso sí, está bastante equilibrada en todos los sentidos. Habría que hacer una cata simultánea para notar la diferencia entre ésta y sus “hermanas” trapenses.

En cierto modo, me defraudó un poco, pues esperaba el “toque Struise” al final; pero éste no apareció, una pena.

Una cerveza que da la sensación de que podría jaber sido algo especial, pero se quedó a medias. Quizá deba ser así, pues al ser una especie de “homenaje” a las cervezas Trapenses no tiene porque variar.

NOTA: 7,6/10

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