Posts Tagged ‘mocha bomb’

postheadericon Cata: Struise Black Damnation III Black Mes

IMG_0077Como dicen por éstos lares, “agarraos bien los machos”, porque ante nosotros tenemos la que és una de las mejores cervezas del mundo. (Desde mi punto de vista, por supuesto)

Ya hemos hablado de la serie Black Damnation de los Struise, aquí teneis un pequeño resumen donde hablamos de donde proviene ésta serie de cervezas, variedad de la Black Albert.

En éste caso, la “Black Mes“, es una Black Albert envejecida en barrica de Whisky Caol Ila (es un Whisky Islay, como por ejemplo el más conocido Lagavulin), cuya característica es su sabor extremado de madera ahumada.

A la vista tenemos lo que viene siendo una Black Albert, espuma abundante, densísima y MUY duradera; de un color marrón muy oscuro, casi negro.
Característica que no me deja de impresionar, es el cómo cae el líquido a la copa, de una manera densa, casi como si de café se tratase… es sencillamente impresionante.

A la nariz, lo primero son las notas de café , ahumadas y algo de chocolate; pero en éste caso, el toque de café queda mucho más ligero que por ejemplo en la Mocha Bomb, dejando paso a un toque a madera realmente espectacular.

Y ya en la boca, es una explosión de esas que no te dejará indiferente. Primero aparece el café, muy marcado además, quizá más de lo esperado; pero dura poco, pues deja paso muy rápidamente a los toques de madera y de whisky, que a mí, personalmente me encantan.

Destacar, como cualquier cerveza de ésta serie, que enmascara realmente bien el alcohol… sus 13º están totalmente enmascarados y entra como el café (no voy a decir como el agua, por que tampoco es verdad).

En definitiva una cerveza casi de 10, si no fuera porque aún sigo pensando que la cerveza perfecta no existe. Pero ésta Black Mes , se le acerca… y MUCHO!!

NOTA: 9,8/10
Estilo: Imperial Stout
Graduación: 13º
Pais: Bélgica

postheadericon Cata: Struise Cuvée Delphine

Cuvee DelphineHoy vamos a probar una de las cervezas de los Struise Brouwers que para mí es de las más especiales.

Ésta Cuvée Delphine se caracteriza por su envejecimiento en barricas de bourbon Four Roses. Su base de Black Albert nos va a dar el color y parte del sabor, mientras que la barrica dará casi todo el aroma y parte importante del sabor.

Como nota decir que me encanta la etiqueta y su frase (TRUTH CAN SET YOU FREE “La verdad puede hacerte libre”)

A la vista es una cerveza oscura, muy oscura (herencia de Black Albert), como buena Imperial Stout no deja pasar casi un rayo de luz y es densa, muy densa, con una espuma hermosa y duradera.

A la nariz, Bourbon, mucho Bourbon; el aroma a éste Whisky invade los sentidos a la hora de echarle el olfato. Es sencillamente sorprendente y maravilloso, una obra maestra.

Al gusto, volvemos a lo de antes, whisky, pero no tan “fuerte” como el aroma; digamos que aquí la parte de Black Albert, se come un poco a la barrica. Aún así, tiene un toque muy marcado de licor. También encontramos sin ningún problema el toque a café y chocolate casi obligado de una buena Imperial Stout.

Una cerveza sorprendente, original y otra obtra maestra de los Struise Bouwers (y ya van unas cuantas). Un consejo, si no te gusta el whisky; no te gastes lo que vale, ves antes a por una Black Albert o una Black Damnation, lo agradecerás.

Nota: 9,5/10

postheadericon Cata: Struise Black Damnation II Mocha Bomb

Struise Mocha BombHoy vamos a catar una de las cervezas más especiales de los Struise Brouwers. Se trata de la Black Damnation II: Mocha Bomb

La serie Black Damnation se caracteriza primero por su etiqueta, agresiva, con una calavera mirándonos fijamente. Y se trata de una serie compuesta por 12 cervezas, todas tomando como base la Black Albert. Algunas de éstas variedades se han hecho en colaboración con otras cerveceras, como la primera Black Damnation que es colaboración con los De Molen.

En el caso de la Mocha Bomb, tenemos una cerveza compuesta de otras cervezas de la “casa”: a saber, en un 50% por Black Albert, un 25% de Hel & Verdoemenis y otro 25% de Cuvee Delphine (la cual analizaremos en breve)

El resultado, una cerveza impresionante, a los ojos lo que más destaca es su densidad y su opacidad. Al volcarla en la copa cae muy lentamente, se podría cortar con un cuchillo casi; en cuanto a la opacidad, directamente podemos decir que no pasa un rayo de luz a través de ella. Es negra como el carbón. Hasta la espuma es negra.

El aroma; fácil de resumir: Café, café y más café… y al final, se deja entrever ese 25% de Cuvee Delphine con el toque a Bourbon… a nivel de aroma, es una obra maestra.

En la boca es difícil de describir más allá de decir que el primer toque es de café; pero pasados unos segundos, empieza el festival de sabores, desde el Bourbon de la Delphine hasta un toque dulce como de caramelo.

Es una cerveza no recomendada a todo el mundo, o la amarás o la odiarás… eso de que sepa tanto a café y esa densidad tan marcada, no a todo el mundo le gustará. A mí, personalmente, me parece una obra maestra de los Struise, como todo lo de la serie Black Damnation.

Nota: 9/10

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