Posts Tagged ‘Lager’

postheadericon Review: To Øl Brown Paper Bag

Brown Paper BagCreo que a día de hoy, cuando el blog está a punto de cumplir 4 años (se dice rápido), aún no había hecho ninguna review de alguna cerveza Lager (baja fermentación). Pues bien, más vale tarde que nunca y hoy tenemos ésta joyita de los Daneses de To Øl para analizar.

Se trata de una Hoppy Imperial Lager que, según ellos mismos, han realizado para aquellos geeks cerveceros que quiera disfutar de una Lager, pero sin renunciar ni a los toques maltosos, acaramelados ni al amargor que una buena Ale nos puede proporcionar… vamos a ver que tal la cerveza en cuestión.

Lo primero que llama la atención es la presentación de la botella, envuelta en un papel marrón (brown paper) haciendo honor a su nombre, tras el cual tenemos la botella en sí con una etiqueta muy minimalista con los detalles de la cerveza grabados en ella.

Una vez servida, en la copa no parece para nada una Lager, tiene un color cobrizo muy bonito y que ya nos indica por donde van a ir los tiros en el tema maltas. Con una espuma blanca, muy abundante y de una carbonatación media.

En el aroma, lo primero son las notas dulces de la malta, notas de caramelo también muy marcadas y un ligero aroma fresco de los lúpulos usados. Todos los aromas bien equilibrados y sin destacar mucho uno del otro. Tampoco llegan a empalagar los toques acaramelados de la malta.

El el gusto , lo primero es la entrada alcoholica que tiene; se notan muchísimo esos 8,5º de alcohol, si no eres amante de las cervezas que dejan campar a sus anchas esos graditos, vete con ojo…

Caramelo, café… vuelvo a insistir, no dá la sensación de ser una Lager en ningún momento.

Lo que muchos me preguntaron en su día… eso de hoppy? se nota mucho? es comuna “Lager-IPA” (con perdón)… pues he de decir que no. La verdad es que el lúpulo está muy contenido y sí, se nota, pero para nada es intrusivo. Lo que más noté fueron los toques cítricos con quizá algo de naranja más marcado de lo normal.

En definitiva, una cerveza especial por ser una Lager que no parece una Lager. Está muy bien hecha y es muy , pero que muy rica. Otro gran trabajo de los Daneses de To Øl.

NOTA: 8,2 / 10
Estilo: Imperial Hoppy Lager
Graduación: 8,5º
País: Dinamarca

postheadericon Cata: Brooklyn Lager

Brooklyn Lager

El otro día hablábamos de las cervezas Lager, pues bien, hoy vamos a realizar la cata de la que para mí, a día de hoy, es la mejor lager que he probado, de lejos…

Decir que la marca Brooklyn es Americana y todo y ser bastante conocida en el mundillo, yo aún no había tenido la posibilidad de catar ninguna de sus cervezas.

Lo primero que salta a la vista de ésta cerveza es que es una Lager turbia, es decir sin filtrar ni pasteurizar, eso ya es un plus.

Después tenemos su espuma, aunque en la foto no se ve, abundante; pero eso sí, poco duradera.

A la nariz tenemos el lúpulo muy presente, algo de caramelo y la malta también hacen acto de presencia, todo en su justa medida y en un aroma muy complejo para tratarse de una “simple” Lager.

Y en la boca tenemos una cerveza deliciosa, fresca, suntuosa, amarga… con ese toque de lúpulo muy marcado y un dulzor final a caramelo que nos delata nuevamente una complejidad abrumadora nunca vista (al menos por mí) en una Lager; siempre había tenido en mente las cervezas de baja fermentación como algo sencillo y sin complicaciones.

Una cerveza buena, bonita y barata; de vez en cuando viene bien probar algo diferente, y ésto para mí lo fue.

Recomendada absolutamente para todo el mundo, tanto para los muy entendidos (que de vez enc uando debemos darnos un descanso de cervezones y bajar al “mundo real”) , como para los no muy entendidos que con la Brooklyn Lager disfrutarán de una grandísima cerveza sin tener que adentrarse en el mundo de las quadruples, imperial stouts, etc…

NOTA: 7,5/10

PD: Sé que un día debo hacer un especial sobre “locales” donde beber una buena cerveza; pero de momento os comento que ésta Brooklyn la bebí en “El Naranjito” (Aragó, 639-641 Barcelona, 08018) un local agradable, con gente agradable y lo más importate, una generosa carta de cervezas. Os lo recomiendo…

postheadericon Tipos de Cerveza (VI): Lager

Hoy vamos a hablar del tipo de cerveza más consumido aquí en nuestro país. Las cervezas Lager también son conocidas como Pilsner (en realidad es un subtipo de lager creado en la ciudad de Plzen, de ahí su nombre), o cerveza de Baja Fermentación (por el tipo de levaduras que se utilizan)

Se caracterizan por su color dorado extremo, muy brillante, filtradas y pasteurizadas… por ello són totalmente transparentes.

Su sabor depende mucho de la marca, pues no tienen tanta libertad de creación como las Ales. Se suele notar bastante el lúpulo y al no tener un grado muy alto de alcohol, entran muy suavemente.

Aptas para ser bebidas muy frías y como refresco para el verano. Son cervezas sencillas, generalmente económicas y que entran muy fácilmente.

Últimamente con la nueva moda de las cervezas artesanas están apareciando muchas variedades de Lager de las grandes cervecerías del mundo “artesano”, como BrewDog, Three Floyds, etc… ésto es una muy buena notícia ya que las Lager estaban muy abandonadas a su suerte con las Macrocerveceras.

Como ejemplo de las mejores Lagers, tenemos la Pilsner Urquell, Brew Dog 77 Lager, Mikkeller Vesterbro Pilsner.

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