Posts Tagged ‘imperial ipa’

postheadericon Cata: To Øl OV-RAL

ovral

Últimamente ando detrás de éstos Daneses que hacen unas cervezas de escándalo (Como curiosidad decir que To Øl significa Dos Cervezas en Danés). Esta Ov-Ral es una derivada de la primera cerveza elaborada en colaboración con Mikkeller; la original se llamaba Overall , ambas son Imperial IPA con la diferencia de que la que hoy nos ocupa está elaborada con levaduras salvajes (Brets)

A la vista tenemos una cerveza con un color muy clarito a la vez que transparente;con una carbonatación tirando a elevada y una espuma al principio muy abundante pero que poco a poco va desapareciendo hasta dejar una pequeña corona que ya dura todo el trago.

El aroma es brutal, pues nada más deschapar la botella un aroma afrutado inunda toda la habitación por completo. Es realmente impresionante la complejidad del aroma a frutas maduras, mezclada con el aroma típico de las levaduras salvajes (un toque de lámbico); y por allí se dejan entrever esos lúpulos presentes de forma masiva (no os olvideis que hablamos de una Imperial IPA), pero algo camuflados en aroma debido a los Brets.

En la boca es una auténtica bomba, hablamos de 10.5º, y es gracias a ese alcohol que se convierte en una cerveza bebible. La mezcla de los lúpulos usados (Simcoe, Centennial y Amarillo) unido a el toque que le da la levadura salvaje (MUY presente en todo el trago) la hace una cerveza muy especial. Todo el que haya probado una cerveza lámbica me entenderá. La primera sensación que da es de que se trata de una cerveza lámbica extra-lupulada. Una vez nos hemos “acostumbrado” al toque de la levadura (auténtica protagonista de la cerveza), ya pasamos a disfrutar del trago; y es cuando aparecen todos los matices que nos proporcionan la excelente selección de lúpulos y maltas.

En mi caso, que no soy amante de las IPAs, me encantó el toque de los Brets (levadura slavaje); pero hay que reconocer que es una cerveza para alguien que sepa muy bien lo que va a beber.

NOTA: 7,1/10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 10.5º
País: Dinamarca

postheadericon Cata: Naparbier Undead [Remastered]

UndeadDejamos de lado la resaca del Fin de Semana de BBF13 y volvemos con nuestras catas … además volvemos a lo grande.

Había leído auténticas maravillas de éste Imperial IPA de los Naparbier, pero era difícil conseguir una botella, pues no sacaron mucha producción y si no estabas muy al loro, se te escapaba… es lo que me pasó a mí.
Gracias a Zombier, pude hacerme con una de las úlitmas que le quedaban y así generar mi propia opinión, allá vamos:

Lo primer que salta a la vista es su etiqueta, sencillamente fabulosa, los coleccionistas adorarán a Naparbier, porque las etiquetas son impresionantes casi todas ellas.

Una vez deschapada, es impresionante el aroma a lúpulo que sale de la botella, eso ya te da una idea de lo que vas a poder experimentar en unos momentos.

En el vaso, tenemos una espuma blanca casi inmaculada con quizá un pequeño matiz beige; de burbuja media muy compacta que crea una capa de aproximadamente 1 dedo y que dura casi todo el trago.

El color, dado su cualidad de Imperial IPA, es ambarino tirando a rojizo, muy espectacular; y bastante translúcida.

El aroma es muy potente, lúpulo a mansalva, otro aviso de lo que le espera a nuestro paladar. Aromas florales, cítricos que penetran en la nariz y os puedo asegurar que duran durante bastante rato.

Y llega el momento de engullir semejante brebaje, que decir, el amargor es muy bestia ; menos mal que esos 9º también se notan bastante y “matan” un poquito de ese amargor (sino, hubiera rozado lo exagerado). Nuevamente las notas florales y cítricas vuelven a aparecer.

Como no, es inevitable compararla con la mejor IPA del mundo (para mí) que es la Ignis & Flamma; la Ignis es mucho más compleja, tiene muchos más matices, ese toque semi dulce del final no lo tiene ninguna otra. Aún así, me atrevería a decir que ésta Undead es la mejor IPA que he probado en mi vida después de la susodicha maravilla de Struise.

Lo malo, que tocará esperar al año que viene a ver si éstos de Napar vuelven a hacer más para volver a probarla.

NOTA: 8,7/10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 9º
País: Navarra (España)

VídeoReviews

VIDEOREVIEW #44 | Mad Brewing - La Pirata : Oldies

VIDEOREVIEW #43 | Naparbier Kong

VIDEOREVIEW #45 | Lervig Tasty Juice

Síguenos

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies