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postheadericon Cata: DeMolen Hamer & Sikkel

Hoy volvemos con los chicos de De Molen, esos Holandeses que me tienen enamorado (cervezilmente hablando, está claro).

La cerveza que hoy nos trae aquí es una Porter. Un tipo de cerveza al que me he aficionado bastante últimamente, y de la que probé y me encantó la VIVEN (analizada anteriormente aquí).

Ésta Hamer & Sikkel (Hoz y martillo en Neerlandés) al abrirla y verterla en la copa, lo primero que destaca es su cuantiosa espuma. Muchísima (no sé si debido a que no usé la copa correcta) y muy densa, le costó bajar.

A la nariz, tenemos el tostado esperado en una Porter , con ligeros toques de chocolate y el café también esperado.

Y a la boca quiero destacar que es la primera cerveza a la que le saco el gusto de chocolate, pero de verdad. Es una pasada, increíblemente integrado con el amargor del lúpulo y con el toque justo de café. En éste caso, al revés de lo que sucede con la VIVEN, no tiene el toque ahumado que a mí tanto me gusta, pero eso no es un handicap para ésta grandísima cerveza.

Los señores de DeMolen lo han vuelto a hacer, una cerveza que podrá valorar todo el mundo, experimentados y no tanto, pues no es tan compleja como la Rasputin sin llegar a perder un ápice de majestuosidad.

NOTA: 8,5/10

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