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postheadericon Tipos de Cerveza (IV): Weissbier

HoegaardenSeguimos con nuestros especiales sobre los tipos de cerveza que nos podemos encontrar, en éste caso, vamos a hablar de las Weissbier, también denominadas Cerveza Blanca o Cerveza de Trigo.

Como su nombre indica, lo que tiene de especial ésta cerveza, es que está hecha de malta de Trigo aparte de la clásica malta de cebada.

Suele tener una graduación tirando a baja y el alto contenido de trigo le da el color blanquecino que a su vez le da el nombre a la cerveza.

Otra característica de la Weissbier (en concreto la alemana), es que se suele comercializar en botellas de 50cl, ya que su bajo contenido el alcohol y su suave sabor avainillado , permiten degustar más cantidad de bebida.

En Bélgica tenemos las equivalentes WitBier, que viene a ser lo mismo pero al estilo belga, es decir, con total libertad de ingredientes; para que os hagais una idea, suelen echarle Cilantro, curasao amargo o coriandro, entre otras especias. Logrando con ello una mayor variedad y , para mi gusto, mayor calidad en la cerveza. Además, las Witbier Belgas, no están ni filtradas ni pasteurizadas, con lo que tenemos un producto mucho más natural.

Son cervezas refrescantes, aptas para ser bebidas bien frías, en verano en una terrazita, se agradece una buena Witbier muy fría. Y debido a su bajo contenido en alcohol, puede ser bebida en canitades mayores que una Stout por ejemplo.

Ejemplos de las Weissbier alemanas, tenemos la Franziskaner, la Paulaner o la Schneider Weisse. En las Witbier Belgas, la más conocida, sin duda, es la Hoegaarden, aunque también tenemos otras grandes como la Blanche de Namur o la Struise Witte.

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