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postheadericon Review especial #ffda: Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition

red horizonÉste pasado fin de semana, fue el elegido por el compañero Birraire para celebrar una nueva edición del #ffda (Finde Fondo de Armario), en el cual diversos bloggers y freaks cerveceros rebuscamos en lo más profundo de nuestras bodegas para dar salida a aquellas cervezas que, por una cosa u otra, han quedado olvidadas allí esperando ése momento especial que nunca llega para ser degustadas.

Cada año lo tengo más complicado, pues mi espacio logístico es muy reducido (además de que yo soy un ansias y dejo pocas cervezas para envejecer)… tuve que rebuscar en lo más profundo del armario para encontrar la que iba a ser “víctima” de ésta edición del #ffda. Y ésa cerveza no fue otra que la Red Horizon 3. Edition de Nøgne.

Se trata de una Barley Wine de 12,5 ABV que tiene la peculiar característica de estar fermentada a baja temperatura y durante 10 semanas con levadura de Sake japonés.

Cerveza que me fue regalada en Enero de 2014, pero que lleva embotellada desde 2011, tiempo seguramente algo corto para lo que se ve en otros #ffda; pero es que, insisto, cada vez me es más difícil participar en éste evento por temas logísiticos (y de ser un agonías, por que no decirlo)

La presentación de la cerveza es genial: guardada en un recipiente metálico rojo con tapa a presión, con la inscripción de Red Horizon en blanco y el logo de Nøgne junto a unos Kanji Japoneses también en blanco. Dentro del recipiente, encontramos la botella, envuelta a su vez en papel rojo muy abundante… todo esto unido, hace que la apertura de dicha botella sea un momento “unboxing” total… creando unas expectativas que no son normales en cualquier otra cerveza.

Decir que la cerveza viene en botella “pequeña” de 25 cl… No las típicas de 33cl de “toda la vida”.

La cerveza en copa sorprende por la nula espuma que muestra, pocas cervezas he visto con tan poca espuma como ésta, incluso para ser Barley Wine (que ya suelen sacar poca espuma)… y la poca que genera, dura nada y menos en la copa. De un color rojizo oscuro y ligeramente turbia, se presenta como lo esperado en ése sentido…

En los aromas, destacan sorprendentemente los frutos rojos muy marcados… aroma muy dulzón en general… pero insisto, me sorprendieron los frutos rojos tan marcados. Cereales, caramelos… son otros aromas (ya más característicos de las Barley Wine) que también aparecen a medida que se va calentando la copa.

En boca volvemos a tener los frutos rojos muy marcados, no esperaba éste sabor y por eso lo pongo el primero… no es el que más destaca seguramente, pero sí el que más sorprende. También nos sorprende un gusto a madera muy agradable y un ligero toque ahumado al final del trago que hacen de ésta cerveza algo espectacular. Sinceramente no fui capaz de sacar nada del Sake (levadura del cual fue la que se usó para fermentar dicha cerveza), tampoco soy un gran experto en la bebida Japonesa, pero realmente no fui capaz de encontrarlo…

Recalcar que los 12,5º de alcohol no están nada disimulados, es una cerveza bastante alcohólica y no lo oculta… dura de beber, NO es una cerveza para todos los públicos. Especialmente dedicada para amantes de las Barley Wines…

NOTA: 8,7 / 10
Estilo: Barley Wine
Graduación: 12,5 º
País: Noruega


 

AizkolariCómo añadido al #ffda quisiera comentar otra cerveza que me abrí y que llevaba desde Octubre de 2014 (sí, sé que no es mucho, pero seguid leyendo… es curioso) en la bodega.

Se trata de la Aizkolari Crowbeer de Laugar Brewery… la cerveza de los chicos de Gordexola que crearon para los que participamos en su crowfunding. De las 6 que tenía, me quedaba sólo 1 y decidí darle salida en el #ffda. Y por qué lo digo aquí si llevaba tan poco tiempo en la bodega??? Pues sencillo… la evolución de ésta cerveza ha sido ES-PEC-TA-CU-LAR!!! así de claro… 

Se trata de una Belgian Strong Ale, que en su momento no me dijo gran cosa, pues era demasiado alcohólica y los gustos estaban muy por detrás del alcohol. Pero éstos 8 meses de guarda han hecho de ésta cerveza algo tremebundo!! 

Ha ganado en cuerpo , en sabor , en todo… si os queda alguna, guardadla porque diría que aún puede mejorar más.

El alcohol se ha integrado en la cerveza, los matices de la malta han aparecido para dejar paso a una cerveza muy compleja, muy disfrutable y de la que ya me estoy arrepintiendo de haber bebido tan pronto.

postheadericon Cata Especial #Ffda : De Molen Hemel & Aarde Bowmore/Caol Illa BA

Hemelaarde

Éste fin de semana pasado Joan Birraire convocó a toda la blogosfera cervecera a celebrar el 4º (si no me equivoco) #Ffda (Finde fondo de armario; aquí podéis ver como nos fue en el anterior), que consiste en rebuscar en lo más profundo de nuestras bodegas aquellas cervezas que andan esperando su momento para ser degustadas; momento que, como suele pasar, nunca llega, bien por pereza, por pena o por dejadez…

Pues bien, no podíamos ser menos … y si la última vez fue Struise, ésta vez rebuscando en el fondo de armario nos apareció ésta De Molen Hemel & Aarde, una Imperial Stout envejecida en barricas de Bowmore y Caol Illa, siendo ambos whiskys single malt de Islay. Los Single Malt de Islay se caracterizan sobre todo por el aroma y gusto a turba (un carbón que se usa para “ahumar” la malta, que produce gusto y aroma a madera).

Como buena Imperial Stout, en copa tenemos una cerveza negra muy opaca, pero que sorprendentemente, a contraluz deja pasar un ligero toque rubí, muy espectacular. La espuma es marrón oscuro, y eso me encanta… suele ser presagio de cervezón; espuma que a su vez es muy duradera y de una burbuja media y consistente (aguanta todo el trago perfectamente).

A la nariz, lo primero que aparece es el chocolate, débilmente marcado y las maltas tostadas, también débiles; para después dejar paso a un aroma a Whisky Islay muy marcado y contundente.

En boca tenemos una entrada densísima, bastante alcohólica y con un gusto intentísimo a Whisky de Islay. Es todo un espectáculo de matices ésta cerveza.

Se podría comparar con la Black Mes; si bien creo que la joya de Struise está algo más equilibrada y el “golpe” de islay no es tan potente; es mucho más sutil… aún así se le acerca, y mucho.

Para éste #ffda se nos pidió que subiéramos una foto de esos armarios/bodegas donde guardamos nuestras cervezas; en nuestro caso, debería poner fotos de toda la casa, es lo que tiene vivir en pisos pequeños, debes buscar hueco donde no lo hay.

NOTA: 9,6/10
Estilo: Imperial Stout B.A.
Graduación: 12%
Pais: Holanda

postheadericon Cata Especial #FFdA: Struise Ypres

ypresNuestro amigo y compañero blogger Joan Birraire, convocó a toda la blogosfera nacional éste finde a celebrar la 3ª Edición del #FFda (Finde Fondo de Armario), que consiste en rebuscar en el armario aquellas botellas que tenemos guardadas para aquellos momentos que no acaban de llegar.

Pues bien, nosotros teníamos unas cuantas, y a falta de tiempo de abrir varias (recuerdo pocos findes tan liados a nivel personal como éste), me decidí por ésta joya de Struise que llevaba algo más de medio año en el armario esperando a ser abierta.

Para empezar llama la atención la botella, en éste caso de 500ml y con una etiqueta que representa la batalla de la segunda guerra mundial que tuvo lugar en la ciudad belga que da nombre a la cerveza: YPRES

La cerveza en sí, se trata de una Oud Bruin, envejecida por dos años en dos barricas diferentes (Borgoña y “Bourbon” Wild Turkey)

A la vista tenemos un color oscuro, muy orcuro pero que a trasluz resalta unas notas rojizas muy marcadas y que le dan un aspecto precioso.

La espuma es de burbuja media, muy consistente y muy bonita, de un color avainillado; quizá algo más oscuro.

Pero donde ésta cerveza de verdad rompe con todo es en el aroma. Solo deciros que me pasé gran parte de la copa disfrutando más por la nariz que por la boca. Un aroma a barrica marcado lo suficiente y lo justo para que no moleste. Destaca sobretodo la barrica de bourbon con respecto a la de Borgoña. A mí que me apasionan los aromas “awhiskados” (si se me permite la expresión), me pareció una auténtica joya en éste sentido.

Ya en la boca, también sorprende. Como buena sour ale, destacan sus notas ácidas, en algunos momentos recuerda a algo casi lámbico (salvando las distancias, claro). Es en boca, cuando la barrica de borgoña hace efecto, pues unas ligeras notas de vino hacen aparición.

Destacar que los 7º que tiene la cerveza quedan muy disimulados y entra muy bien, muy ligera y agradable al paladar.

Quizá unos meses más aguardando en la despensa no le hubieran sentado nada mal. Aún así, no me arrepiento de haber elegido ésta joya para mi primer #FFdA.

El año que viene, más y mejor.

NOTA: 9,1/10
Estilo: Oud Bruin
Graduación: 7º ABV
País: Bélgica

postheadericon 3era edición del @FfdA

La comunidad blogera cervecera celebra durante éste fin de semana, la tercera edición del #Ffda (Fondo de Armario),  que consiste en fijar un fin de semana para abrir aquellas botellas que, por un motivo u otro, se han quedado olvidadas en ese Fondo de Armario.

Éste evento está encabezado por Joan del blog Birraire, el cual se lo ha currado ya durante tres años un año (se celebra cada seis meses, de ahí que lleve 3 ediciones) y esperamos que con el apoyo de toda la blogosfera cervezil, dure unos cuantos años mas.

Es la primera vez que lupuloycebada.com va a participar en éste Ffda, y aún no tenemos claras cuales van a ser nuestras cervezas.

Hay 2 candidatas, las cuales no os voy a avanzar, así será sorpresa… tan solo os diré que una es de Struise y la otra es de De Molen. Ambas son sendos pepinazos de cerveza las cuales nunca les he encontrado el momento adecuado.

Quien sabe, igual caen las dos.

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