Posts Tagged ‘cuadruple’

postheadericon Cata: Struise Rio Reserva 2009

 

rio reservaHay momentos del año en los que uno se depara a sí mismo un homenaje; como no podía ser menos que nadie, ése homenaje llegó hace un par de fines de semanas, cuando decidí abrir ésta auténtica joya de los Struise Browers.

Ésta Rio Reserva data de 2009; estamos hablando de una cerveza Dark Blond Quadrupel que ha pasado por 2 envejecimientos en barrica, el primero de 2 años en Barrica de Borgoña y el segundo de 1 año en Barrica de Bourbon de Kentucky.

A la vista tenemos una cerveza de un color cobrizo precioso, muy transparente y con poca espuma, la que sale desaparece bastante rápido. Aunque su carbonatación es tirando a alta.

El aroma es todo un espectáculo, hablamos de una obra maestra en éste sentido; lo primero que aparece es el toque de la madera para dejar paso a un toque de vino muy bien equilibrado. Y ya rebuscando, también aparecen toques afrutados. Es realmente impresionante el abanico de aromas que nos ofrece y lo bien diferenciados que están. Un espectáculo.

Y si a la nariz nos parece un espectáculo, en boca es el no va más. Sencillamente una de las mejores cervezas que he probado nunca. Si bien tiene una entrada en boca que podría calificar como “dura” (esos 11º de alcohol se dejan notar), a medida que vamos vaciando el primer vaso, va entrando cada vez mejor y podemos sacar sus matices.

Matices que al principio nos recuerdan al vino Borgoña , para al final, dejar paso a un regusto a madera y Bourbon sencillamente magistrales. De las muchas cosas buenas que tiene ésta cerveza, una de las que más me ha gustado es que el regusto de madera, fura y perdura en el paladar.

Hablamos de una cerveza que no es para todos los días (su precio y grado alcohólico no lo recomiendan), pero que recomiendo para alguna ocasión especial y para gente que ya tenga algo de experiencia en éste mundillo.

NOTA: 9,7/10
Estilo: Dark Blond Quadrupel
Graduación: 11º

Pais: Bélgica

postheadericon Cata: Pannepot Reserva 2009

Pannepot Reserva 2009Que ganas tenía de realizar ésta cata de una de mis cervezas favoritas sin duda alguna.

Hace algún tiempo, ya hice la pertinente cata de la Pannepot (a secas) y se llevó una nota espectacular porque es, sin duda, una de las mejores cervezas del mundo. Eso no hay quien lo discuta.

Bien, pues a los señores de Struise Brouwers no se les ocurre otra cosa que mejorar lo inmejorable. Y como lo hacen? pues sencillamente cojiendo su Pannepot y dejándola envejecer 14 meses en Barrica de madera de Roble Francés. Ahí es nada…

A la vista, tenemos lo mismo que en una Pannepot normal, un color muy oscuro, casi opaco pero no del todo (a contra luz se aprecia un color rojizo espectacular). Una espuma en su cantidad justa, de un color beige precioso, consistente y de burbuja media.

A la nariz es donde empezamos a notar algo de diferencia, si bien es cierto que para diferenciarlas con la nariz, deberíamos tener una Pannepot “básica” al lado para poder comparar (como yo hice). Pues bien, en ésta Reserva, se nota algo el toque “amaderado”, un aroma más como añejo quizá como a cognac, no sabría decirlo bien; pero huele más  a viejo; realmente me impactó la diferencia. Los aromas básicos siguen siendo los mismos, especies, caramelo y algo de chocolate.

Ya en la boca, es sencillamente espectacular. Al principio del trago, no deja de ser una Pannepot normal; igual de buena, igual de compleja, igual de majistral; es al acabar el trago cuando aparece el toque de la madera, es un toque más magistral aún, que mejora lo que parecía inmejorable. Convierte a ésta cerveza en algo muy especial. Sí es cierto que es un toque muy sutil (de ahí su grandeza) y que a quien no esté acostumbrado le costará sacarlo, pero os aseguro que está ahí.

En definitiva una cerveza casi perfecta de la que aún me quedan un par de botellas y doy gracias al Dios cervecero (si es que existe) por ello 😀

NOTA: 9,7
Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación: 10º
País: Bélgica

 

postheadericon Cata: Struise Sint Amatus 12

Sint Amatus 12De todos es sabido que la más “famosa” de las cervezas , quizá no tanto por su calidad, sino por su etiqueta de Mito, es la Westvleteren 12.

Pues bien, los Struise Brouwers quisieron dar su “visión” del mito de la Westvleteren ( y me atrevería a decir de las cervezas trapenses Abt 12) y sacaron a la luz ésta Sint Amatus 12.

El color recuerda mucho a ésas cervezas Trapenses que tanto nos encantan. Llámese Westvleteren 12 o Rochefort 10. Oscuro, pero no opaco del todo.

Espuma densa, consistente y relativamente duradera. De un color avainillado precioso.

En el olor encontramos las trazas del lúpulo, eso sí, muy ligeramente… y el caramelo y un ligero toque de chocolate añadido a especies aparecen.

Ya en la boca, que decir, es una cerveza que no destaca por su suavidad. Eso sí, está bastante equilibrada en todos los sentidos. Habría que hacer una cata simultánea para notar la diferencia entre ésta y sus “hermanas” trapenses.

En cierto modo, me defraudó un poco, pues esperaba el “toque Struise” al final; pero éste no apareció, una pena.

Una cerveza que da la sensación de que podría jaber sido algo especial, pero se quedó a medias. Quizá deba ser así, pues al ser una especie de “homenaje” a las cervezas Trapenses no tiene porque variar.

NOTA: 7,6/10

postheadericon Resumen del 2012. Las mejores cervezas del año.

Con el fin de año a tocar, llegan las listas y los resúmenes de lo mejor del año. Nosotros no vamos a ser menos y vamos a poneros las que (siempre según nuestras puntuaciones) han sido las mejores cervezas que hemos catado durante éste nuestro primer año.

5 – Sant Bernardus Abt 12 (9)

St Bernardus Abt 12

Ésta maravillosa cerveza nos sorprendió para MUY bien, su impresionante parecido a la Westvleteren 12 la hace una cerveza tremendamente buena y además , relativamente fácil de encontrar.

4 – Pannepot 2010 (9,5)

tiltshift

Que decir de la que a día de hoy, para mí, es la mejor cerveza calidad/precio que se puede encontrar. Como ya hemos dicho varias veces, éste es el año de Struise y no podía faltar su buque insignia.

3 – Cuvee Delphine (9,5)

Cuvee Delphine

Ésta Black Albert envejecida en barrica de Four Roses consiguió una de las notas más altas. Una cerveza super-compleja, negra como el carbón y con un toque que la hace única.

2 – Westvleteren 12 (9,5)

Westvleteren 12

Quizá sea el mito, quizá su precio. En realidad no sé que és lo que es, pero sin duda estamos ante una auténtica joya cervecera. Es LA cerveza Trapense por excelencia… que más decir…

1 – Struise Black Albert (9,5)

blackalbert

Y en lo más alto del podio, una auténtica burrada de cerveza. La base de todas las grandes cervezas de Struise (Serie Black Damnation, Cuvee Delphine, etc…). Ésta Black Albert es algo que todo buen cervecero debe haber probado al menos una vez en su vida. Larga vida a Struise!!!

Ésto ha sido lo mejor que nos ha deparado éste año, me muero de ganas de empezar éste 2013 que promete y mucho. Veremos cuales son sus mejores cervezas, hasta entonces…

FELIZ AÑO 2013!!!!!!!!!!!!

postheadericon Struise Beer Night @ The Drunk Monk

Struise Monk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Éste Sábado hemos podido asistir a un gran evento para los fans de Struise que organizaba The Drunk Monk; se trata de la Struise Beer Night. De los 15 tiradores que dispone la cervecería, 13 eran para cervezas de Struise. Sencillamente IMPRESIONANTE. Aquí teneis la relación de cervezas:

Westoek XX
Rye Triple XXX
Quadruple XXXX
O.N.E.
T.W.O.
T.H.R.E.E.
Tseesjes Reserva 2010
Tseesjes 2011
Pannepeut
Pannepot
Rio Reserva 2008
Black Mes

Como podéis ver, el reparto, espectacular.

En nuestro caso, empezamos la noche con una O.N.E. , se trata de una Dark Ale envejecida en barricas de Bourbon. Decir que me quedé alucinado, ya van unas cuantas cervezas envejecidas en barricas de bourbon, pero como ésta ninguna. El toque Struise se nota sobretodo al final de la cerveza, cuando parece que no nos aporta nada más, aparece un gusto “adulzado” que es una auténtica gozada. El toque de bourbon es justo, no enmascara al lúpulo ni viceversa.

O.N.E. Black Mes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En ésta primera foto tenemos en primer plano la O.N.E. y a la izquierda la Black Mes, con su característica espuma

Seguimos la tarde con algo a lo que le tenía muchas ganas… una XXXX Quadruple. Menudo bombazo de cerveza. He de decir que me “sorprendió” el exagerado toque adulzado de caramelo que tenía. Muy buena cerveza que para mí sería de 10 si no fuera tan dulce. La “menos buena” de la noche.

XXXX

Imagen de la XXXX Quadruple

Y acabamos la noche con una obra maestra, la Black Mes (Número 3 de la serie Black Damnation). Que no es otra cosa que una Black Albert envejecida en barrica de whisky Islay (Lagavulin es de éste estilo de whisky).
Que maravilla, desde su espuma oscura característica, pasando por el olor a madera y el gusto sencillamente espectacular.
Es una cerveza de esas que marcan historia, para mí, la mejor de la serie Black Damnation de las que he probado.

Para rematar la noche, gracias al gran Sven, pudimos acceder un ratito al gran tesoro del Drunk Monk, su almacén. Una gran charla en la que aprendí un montón y disfruté como un enano viendo las entrañas de la mejor cervecería de España (eso sin dudarlo) y de las mejores del mundo.

Gracias Sven.

postheadericon Fiesta Aniversario Zombier en Drunk Monk: Así fue…

Éste fin de semana ha sido grande, muy grande para los amantes de la cerveza. Los amigos de Zombier y Drunk Monk, decidieron traerse a Mataró a la crême de la crême en cuanto a cerveceros internacionales con motivo del primer aniversario de la famosa tienda y distribuidora online (Alvinne, De Struise, De Molen, Lervig, HaandBryggeriet, entre otras…)

Y , como és evidente, ésto grandes genios cerveceros vinieron acompañados de algunas de sus grandiosas creaciones. Como no podía ser de otra manera, nosotros estuvimos allí, no nos lo podíamos perder.

La lista de cervezas era de una extensión casi insultante, haciendo prácticamente imposible degustarlas todas sin riesgo de padecer un coma etílico como poco. Así pues, paso a detallaros levemente las que probó un servidor.

Empezamos, como no, con De Struise, y su Black Berry Albert. No es ni más ni menos que la archiconocida Black Albert pero con un toque de moras y en barrica de Oporto. Que decir, sencillamente impresionante. Se nota bastante el oporto, pero me encantó porque no enmascara NADA el grandioso toque de la Black Albert.

Seguimos con De Molen y su Hierba & Tierra, elaborada para el mercado Español. Se trata de una Imperial IPA con un toque de Romero. Espectacular, que bien le queda el romero a ésta cerveza, muy aromática y con el toque de lúpulo deseado en una Imperial IPA. (En la foto que sigue podéis ver como pintan ésta dos primeras cervezas)

Aquí no podía acabar la cosa, así que fuimos hacia otro de los grandes de la noche, Alvinne. En éste caso con su Melchior Bourbon Barrel.
Buena, muy buena, pero quizá demasiado sabor a bourbon; con un poco menos de toque “abourbonado” hubiera sido una cerveza de excelente.

Fue entonces cuando pincharon una de las estrellas de la noche, la Rio Reserva 2008 de los Struise. Que maravilla de cerveza. Se trata de una Quadruple envejecida en barrica de bourbon.
La palabra que más justamente la define es SUBLIME!! De lo mejor del fin de semana sin duda.

Ya el día siguiente pude degustar otra genialida de los Struise. La Pombon, se trata de una cerveza de la que he encontrado poca información, pero que debe ser de fermentación espontánea , por su sabor fácilmente detectable. Muy cítrica, poco alcohol y manzana a tutiplén. Sorprendente sin duda.

También pude degustar la Lervig Konrad’s Stout, muy decente cerveza que me hace pensar que voy a seguir a los chicos de Lervig muy de cerca.

 

Por lo demás, un fin de semana genial. Buena gente, buen rollo, un marco inmejorable, que más se puede pedir. Decir que también pudimos asistir a la presentación de la E.S.B. una cerveza colaboración de 4 grandes (De Molen, Alvinne, HaandBryggeriet y Loverbeer)

Felicitar a Sven de The Drunk Monk y a Gabriel de Zombier por ambientar el fin de semana más como una reunión de amigos, que de una “fiesta de cumpleaños”.

Si he de poner algún pero, sería a la relación precio/tamaño de las “cañas” que servían. Si bien es cierto que era necesario hacer degustaciones de 25cl. También creo que los precios eran muy excesivos para la cantidad que ser servía…

 

postheadericon Cata: St. Bernardus Abt 12

St Bernardus Abt 12Hoy os traigo la cata de una de mis cervezas favoritas. Dicen las malas (o buenas, según se mire) lenguas, que la St. Berbardus Abt 12 comparte receta con la majestuosa y ya mítica Westvleteren 12.

Es cierto, según la historia de Westvleteren, que durante un tiempo la Broudewij St. Bernardus estuvo produciendo la Westvleteren 12; pero de ahí, a decir que se hayan “apoderado” de la receta para crear ésta Abt 12, va un trozo. Aún así un servidor, que las ha probado ambas, puedo decir que si bien no sé si es la misma receta; sí que es cierto que ambas se parecen de una forma muy bestia.

Procedamos a la cata: a la vista es una cerveza muy oscura, como buena Quadrupel. Si bien deja pasar los rayos de luz con un color marron oscuro muy bonito a la vista.

A la nariz, es dulzona, suntuosa; y nos acerca el ligero aroma al alcohol y la complejidad de la cerveza de una forma sublime. La espuma es buena, consistente y bastante duradera, en éste sentido nada que reprochar.

Y ya en la boca, tenemos una explosión de emociones; la complejidad absoluta nos impregna desde el primer trago. El ligero toque a café, algo de vainilla, quizá un poco de regaliz. No sé que és en concreto, pero es una cerveza que te absorve, que te mantiene alerta y disfrutando desde el primer hasta el último trago. Si quizá hubiera algo que reprocharle es un poco el regusto al alcohol que deja, pero no es ni mucho menos algo que haga bajarle la nota.

En definitiva una cerveza casi perfecta y recomendada para todo amante de las cervezas del mundo.

NOTA: 9 / 10

postheadericon Cata: Floreffe Prima Melior

Floreffe Prima MeliorDesde mi primer viaje a Bélgica, allá por el año 2008, que andaba buscando ésta cerveza para repetir. Y la encontré la semana pasada, una grata sorpresa que paso a compartir con todos vosotros.

A la vista es una cerveza de un color muy oscuro, como buena Strong Ale. Una espuma decente en cantidad, pero poco duradera y consistente. Me defraudó un poco en éste sentido.

A la nariz, los aromas a regaliz van saliendo suavemente desde el momento de abrirla. No encontramos muchos aromas más, a la nariz no es una cerveza muy aromática, todo lo contrario que a la boca.

En cuanto a sabor, es donde viene lo bueno de ésta cerveza. Le saco un gusto a regaliz bastante importante, así como caramelo y un poquito de café. Pero lo que predomina es el regaliz. El grado alcohólico queda bien disimulado gracias a ello y esos 8º quedan perfectamente integrados.

En definitiva, una cerveza decente de la que guardaba excelentes recuerdos pero que al volvera a probar, me defraudó un poquito.

NOTA: 6/10

postheadericon Struise Pannepot

Struise Pannepot

Hoy vamos a catar la Pannepot, en éste caso la Reserva 2010.

Pannepot es, por así decirlo, el buque insignia de los Struise Browers… es la más conocida de sus cervezas.
Estamos hablando de una cuádruple en toda regla, con sus pros y sus contras (pocos, muy pocos)

En la nariz es dulce, pero con carácter, que se deja entrever en ése deje que tiene de alcohol…
La espuma es casi perfecta, fácil de conseguir, de larga duración y consistente, lo que delata que estamos ante una grandísima cerveza.

En la boca es una bomba!! es casi perfecta, deliciosa, gustosa… un cuerpo perfecto para una cerveza casi perfecta. Cierto es que se nota el alcohol, pero no molesta, el toque dulzón lo contraresta sin ningún problema y consigue un equilibrio maravilloso.

Recomendada para todo el mundo, es una de las 5 mejores cervezas del mundo, sin lugar a ninguna duda.

NOTA: 9,5/10

postheadericon Westvleteren 8

Arrodillaos todos, ante vosotros, la Westvleteren 8; según muchisima gente, la segunda mejor cerveza del Mundo (detrás de su hermana la Westvleteren 12)

En otro post os contaré la historia de ésta cerveza, pero ya os adelanto, que es dificilísima y cara de conseguir. Es una de las 7 cervezas con el sello Trapista. Pero tiene la característica de que los monjes no la venden en Bares ni la distribuyen, tan solo la ponen a la venta en el mismo monasterio y en un Bar que tienen justo al lado.

Según ellos, la cerveza la elaboran solo para el disfrute de ellos mismos y no para ganarse la vida con ella.
La botella, como podemos ver, no tiene etiqueta, es la típica botella trapista y para diferenciarse una de otra tenemos que mirar la chapa. En este caso , la 8 tiene la chapa azul.

De color muy oscuro, con una espuma densísima y duradera, servida en copa Trapista ésta cerveza es una auténtica delicia ya desde el momento que la olemos. Tiene un aroma complejísimo; yo que soy un don nadie, apenas soy capaz de sacarle un par de olores, de tantos que hay.

En cuanto al sabor , es otro cantar… no voy a decir que me defraudó, pero, esperaba algo más a la altura de su hermana mayor, la W12 y … no.

Quizá lo que menos me gustó es que es un poco demasiado alcoholica, se nota demasiado el alcohol, al menos en los primeros tragos. Cuando el paladar se va aconstumbrando, empiezan a salir todas las bondades de ésta maravillosa cerveza.

Conclusión: Solo apta para cerveceros enfermizos, dado su alto coste; si algún día estais cerca de una, saltad a por ella, porque no os defraudará.

NOTA: 9/10
Estilo: Trapista
Graduación: 8,17º
Pais: Bélgica
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