Posts Tagged ‘brew dog’

postheadericon Inauguración BrewDog Bar Barcelona… Así fue.

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Hoy es un día importante para el mundo cervecero, hoy se inaugura en pleno centro de Barcelona (en el barrio ya conocido como el BrewXample) el primer Bar Oficial BrewDog de España. Ayer se hizo la pre-inauguración para prensa y medios y , como no, allí estuve y paso a detallaros lo que me pareció el nuevo local que hoy abre sus puertas al público en general.

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El bar ya llama la atención bastantes metros antes de llegar a él. El espectacular (y potente) logo azul de BrewDog brilla en la noche de una manera que hace totalmente imposible que nadie que pase por allí se fije en dicho logo (y por consiguiente en el bar). Impactantes también las grandes vidrieras que permiten ver parte del interior y que están grabadas con logos de las cervezas de la marca Escocesa, así como alguna frase que han usado alguna vez en sus campañas de márketing (IN HOP WE TRUST, JOIN THE CRAFT BEER REVOLUTION, etc…)

Nos adentramos en el bar, y lo primero que llama la atención es la amplitud del mismo. Pese a no ser excesivamente grande en cuanto a metros cuadrados se refiere, la sensación es que éstos metros están muy bien aprovechados e invita a pensar que mucho se ha de llenar para sentirse agobiado, pues hay bastante espacio entre las mesas y se debería de poder llegar a la barra con relativa tranquilidad.

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En cuanto a las mesas, tenemos de dos tipos, las mesas “altas” con asientos también altos, que invitan a sentarse y compartir mesa y experiencias cerveceras con desconocidos. Y luego tenemos otras 3 o 4 mesas bajas, con “sofás”, mucho más cómodas y algo más reservadas, donde pasar largas veladas cerveceras con los amigos. Éstas últimas son todo un acierto, aunque se me antojan pocas y que van a estar MUY solicitadas.

Al fondo del local tenemos la barra, en forma de L y que alberga las joyas de éste tempo… los 20 tiradores, repartidos en 10 columnas de 2 tiradores cada una. De los 20 tiradores, vamos a tener 15 que serán siempre cervezas de BrewDog, tendremos tanto la gama básica como alguna rareza que irá rotando y con la que deleitarnos. (ayer, como “rarezas” teníamos la Tokyo*, y la Abstrakt 16)
El reparto de los tiradores me parece completamente lógico y aceptable, tratándose de un bar propiedad de la marca… es entendible que en la gran mayoría de los grifos estén pinchadas sus cervezas; será interesante ver cómo rotan y no menos interesante será ver que política de cerveceros invitados siguen (si tirarán por el producto local en su mayoría, o por el contrario irán a por alguna rareza venida de otras tierras)

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Todo el local está decorado con dibujos tipo “graffitti” bastante curiosos, entre ellos uno de la Sagrada Familia con un toque “lupuloso” 😉 y otro de su cerveza icono, la Punk IPA, siendo presa de las pirañas… la verdad es que son bastante resultones.

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A la izquierda de la barra tenemos la cocina, en cuya parte superior tenemos un diagrama de todo el proceso de elaboración de la cerveza (en catalán), también bastante curioro. Pudimos probar algunas de las tapas que próximamente ofrecerá el Bar (a día de ayer no tenían carta de comida, ni de botellas) , unas patatas fritas bastante ricas, así como croquetas de “bolets” también muy buenas. Para analizar la comida habrá que pasarse un día con calma a cenar por allí. Hablando con los empleados comentaron que la comida irá orientada a Hamburguesas, tapas, todo ello de calidad… veremos si los precios no se resienten.

Hablando de precios, muchos os preguntaréis, es caro? cuanto vale una pinta?

La respuesta es: está en la media de lo esperado. Ni caro , ni barato… evidentemente, si te vas a tomar una Tokyo, o una Tactical Nuclear Penguin, vas a pagar; pero los grifos de la gama base de BrewDog, así como de los invitados, están en la media de cualquier bar de cerveza artesana de Barcelona. Será muy interesante ver si en el Brewxample se genera competencia y tenemos una batalla de precios (personalmente lo dudo).

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Llama la atención también la iluminación, al menos de noche. Se trata más de un PUB que de un Bar en sí, luces bajitas (demasiado para mi gusto) musica a un nivel adecuado pero tirando a alto (sin molestar en ningún momento). No he vistidao ningún otro Bar BrewDog, pero supongo que debe ser “marca de la casa”.

Ah! Los horarios, otro punto a favor… abrirán de Domingo a Jueves de las 12 a las 0; y Viernes y Sábados de 12 a 2. Un buenísimo horario para los que tenemos obligaciones y muchas veces nos va mejor ir a mediodía o a primera hora de la tarde.

En definitiva, una gran notícia para el mundo cervecero nacional y en concreto para el de Barcelona, que poco a poco se afianza como la capital Española de la Craft Beer!!!

Bien BrewDog, BIEN!!!

postheadericon Review: BrewDog X Weihenstephaner India Pale Weizen

India pale weizenIniciamos las reviews de éste 2015 con una colaboración entre 2 pesos pesados del mundo cervecero. Hablamos de los escoceses de BrewDog y de los Alemanes de Weihenstephaner.

Ambos han unido sus fuerzas y han aportado lo mejor de cada uno para crear ésta India Pale Weizen. Cerveza que podemos calificar dentro de grupo de las White IPA (o IPA de trigo), vamos a ver que tal está.

A la vista tenemos una cerveza de un color dorado claro, pero sin llegar al color tan pálido que suelen tener las otras White IPA que había probado previamente, he de decir que el de ésta India Pale Weizen es un color que me gusta mucho más.
Tiene una espuma bastante aceptable, jabonosa al principio pero que desaparece bastante rápido dejando una corona que , eso sí, dura todo el trago.

En cuanto al aroma, es lupulado, pero agradable, nada fuerte ni agresivo. Tiene notas de frutas tropicales al principio, pera dejar paso al característico aroma de las cervezas de trigo, marcadas, pero nuevamente agradables a la nariz.

El gusto es amargo en entrada, pero un amargor como contenido, nada agresivo; como si el trigo estuviera parando el ataque de los 65 IBU que tiene la cerveza para que nos sea todo muy agradable y gustoso.

El regusto final es el clásico de las Weizen de Weihenstephaner. En general , es más una Weizen que una IPA, pero sí que es cierto que el toque de amargor le viene muy, pero que muy bien.

En conclusión, diría que es una gran cerveza, muy fácil de beber y que aglutina lo mejor de BrewDog y lo mejor de Weihenstephaner. Pocas veces he visto en una colaboración, tan marcadas las señas de identidad de los cerveceros que la han creado.

NOTA: 7,8 / 10
Estilo: White IPA
Graduación: 6,2º
País: Escocia

 

postheadericon IPA is DEAD 2014: Juguemos a mezclar….

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Como cada año, los chicos de BrewDog sacan al mercado su pack IPA is DEAD. Compuesto por 4 cervezas hechas exactamente con la misma receta y variando únicamente el lúpulo usado para elaborarlas (sí, son monovarietales de lúpulo).

Éste año la receta consta de:

Maltas: Extra Pale, Cara, Munich y Dark Crystal
ABV: 7,2%
IBU: 70

Y los lúpulos elegidos han sido:

Amarillo: Un clásico, muy usado por muchas cerveceras. Lúpulo americano muy redondo que nos suele dar un toque floral.

Comet: Un lúpulo americano usado sobretodo para dar amargor, mucho amargor.

Kohatu: Éste lúpulo neozelandés da un toque afrutado, sobretodo lima y mucha fruta tropical

EXP 366: Hablamos de un lúpulo experimental, aún sin bautizar y que según lo que nos dicen, nos proporciona aroma a frutas tropicales: mango, piña y pomelo

Además, desde Crusat (distribuidora de BrewDog) nos proponen un juego; probar las cervezas una a una primero, hacernos con los matices de cada lúpulo y luego mezclarlas en una proporción que nos parezca adecuada para crear nuestra IPA perfecta.

Así pues, vamos a JUGAAAAAR!!!!

Empezamos con la AMARILLO:

Lo primero que llama la atención es el aroma, muy agradable y floral; sin llegar a empalagar.
En el sabor, la encuentro una cerveza muy equilibrada, con una nota de especias bastante marcada pero sobretodo la encuentro una cerveza muy refrescante.
También me gustó el toque ligeramente maltoso que deja al final.

Seguimos con la EXP 366:

Tenía mucha curiosidad de probar el nuevo lúpulo, y la verdad es que sólo se me ocurre una palabra para describir tanto el aroma como el gusto: PIÑA. Mucha piña, es casi como comerse un caramelo de éste fruto, tiene el gusto muy marcado y es algo dulzona.
En cuanto al amargor, me pareció bastante equilibrada.

La siguiente será la KOHATU:

El aroma ya nos deja entrever lo que vamos a probar, es un aroma dulzón, incluso algo empalagoso.
Al gusto no mejora mucho, mucho sabor a Mango (quizá demasiado) y frutas tropicales. Tiene un toque cítrico que disimula algo el sabor dulzón.
Sin duda, fue la que menos me gustó de las 4.

Acabaremos con la COMET:

El aroma es espectacular, me encantó el toque cítrico, ligeramente floral, pero potente, muy potente.
En boca es una bomba de lúpulo, el amargor es marcadísimo y deja la boca muy seca.
Regusto a Pomelo o Naranja muy elevado y agradable.

Y ahora viene lo divertido…. let’s play!!!!

cervezas

En mi caso hice 2 mezclas, ambas bastante diferentes una de la otra. Empecemos por la que más me gustó, las proporciones fueron:

40% AMARILLO
20% COMET
10% KOHATU
20% EXP 366

El resultado? una cerveza muy equilibrada, refrescante (en veranito entraría de maravilla). Eso sí, tan solo puse un 20% de Comet y bufff… se merendó literalmente a los otros lúpulos.
También resultó dejar un retrogusto cítrico que me encantó. Por suerte, la Piña del EXP quedó bastante disimulada e integrada en el sabor.
En definitiva una cerveza para los amantes del lúpulo.

 

 

 

 

Y la segunda mezcla fue totalmente distinta, os paso las proporciones:

10% AMARILLO
20% COMET
50% KOHATU
20% EXP 366

Cómo os podéis imaginar, el resultado fue una cerveza totalmente distinta. Destacando sobretodo las notas de mango y fruta tropical.
No es tan refrescante, y es algo más empalagosa que la otra; me costó acabarla.
Sin embargo, dí a probar las dos mezclas a una persona no tan cervecera, y se quedó con ésta última, por lo que deduzco que ésta última mezcla sería una IPA para todos los públicos.

Y ésto es todo, tan solo decir que me ha parecido divertido a la vez que didáctico; pues se aprende bastante de cada lúpulo y es un ejercicio muy interesante para los que amamos ésta planta.

Éstos de BrewDog son unos cracks del merchandising, eso no hace falta decirlo; éste “juego” es una muestra más de ello… Si bien no están en su mejor momento cervecero (sinceramente creo que han bajado bastante la calidad de sus cervezas en comparación con antaño. Basta con probar su Punk IPA ahora y compararla con hace unos años), pero lo otro hay que reconocerlo y ésta campaña de IPA is DEAD cada año es un éxito.

Esperamos ansiosos las variedades del año que viene.

postheadericon Menú Navideño 2013

MenunavideñoSe encienden las luces de las calles, en la tele no para de sonar el anuncio de la lotería y los centros comerciales se llenan de juguetes por doquier. Éso solo quiere decir una cosa… se acerca la Navidad, para bien o para mal.

En nuestro caso, éso significa que llegan las cervezas de Navidad y que tenemos menú Navideño Cervecero; y aquí os presento ésta edición de 2013 (Ver 2012)

Éste año hay una cerveza navideña protagonista y ésta es la Stille Nacht de De Dolle, cerveza cuyo lote de éste año ya pude probar en el BierCab y me pareció excelente (cierto que por aquel entonces aún estaba algo verde).

En cuanto a cervezas navideñas tenemos por ahí a las dos de BrewDog, la Santa Paws (Scotch Ale) y la Hoppy Christmas (festive? Pale Ale). Veremos que tal celebran la Navidad éstos Punks Escoceses.
Otro clásico que vuelve éste año es la Gaspar de los Alvinne… una gran cerveza que hace bastante tiempo que no pruebo.
Struise no podía faltar a su cita, en éste caso con las Tsjeeses envejecidas en barrica de Oporto y de Bourbon, dos grandes cervezas, sin duda. Unas cuantas Black Albert también harán acto de presencia para éstos meses fríos.

En cuanto a lo demás, nada especial de navidad, pero destacar la Hel & Verdoemenis 666 de De Molen (que ganas le tenía) , una Fantome y una 3 Fonteinen Oude Gueuze que sin duda harán que pasemos una navidad muy cervecera.

Espero que lleguen al día 24 sin abrirse, aunque tengo mis dudas.

 

postheadericon Tipos de Cerveza (VI): Lager

Hoy vamos a hablar del tipo de cerveza más consumido aquí en nuestro país. Las cervezas Lager también son conocidas como Pilsner (en realidad es un subtipo de lager creado en la ciudad de Plzen, de ahí su nombre), o cerveza de Baja Fermentación (por el tipo de levaduras que se utilizan)

Se caracterizan por su color dorado extremo, muy brillante, filtradas y pasteurizadas… por ello són totalmente transparentes.

Su sabor depende mucho de la marca, pues no tienen tanta libertad de creación como las Ales. Se suele notar bastante el lúpulo y al no tener un grado muy alto de alcohol, entran muy suavemente.

Aptas para ser bebidas muy frías y como refresco para el verano. Son cervezas sencillas, generalmente económicas y que entran muy fácilmente.

Últimamente con la nueva moda de las cervezas artesanas están apareciando muchas variedades de Lager de las grandes cervecerías del mundo “artesano”, como BrewDog, Three Floyds, etc… ésto es una muy buena notícia ya que las Lager estaban muy abandonadas a su suerte con las Macrocerveceras.

Como ejemplo de las mejores Lagers, tenemos la Pilsner Urquell, Brew Dog 77 Lager, Mikkeller Vesterbro Pilsner.

postheadericon Cata: Brew Dog Tokyo*

Brew Dog TokyoLa cerveza que hoy vamos a comentar, es algo especial. Es la primera cerveza de altísima graduación que pruebo y quiero dejar claro que para mí ya supera el límite de lo que se puede considerar una Cerveza al uso.

En éste caso, la Brew Dog Tokyo, es un “engendro” de éstos señores escoceses que han creado una Imperial Stout con nada más y nada menos que 18,3º de alcohol (no és, ni mucho menos la cerveza más alcohólica que ofrecen éstos señores, tienen la Sink The Bismarck y la Tactical Nuclear Penguin con 40 y pico grados una y 31º la otra)

En la copa es una cerveza oscurísima, como buena Imperial Stout; pero eso sí, sin casi espuma, muy poquita y que dura poquísimo, no sé si a causa del alcohol. Pero , a parte de eso, entra por la vista muy bien.

En la nariz lo primero que nos entra es el alcohol, ya se nota al olerla; quizá no como un licor, pero casi. Después ya nos vienen las clásicas notas de café y algo de vainilla que suelen caracterizar a las stout.

Y en la boca, destacar lo alcoholica de la cerveza; el primer trago se hace hasta duro, porque no esperas que una cerveza pueda tener esa graduación. Pero poco a poco, y trago a trago, se hace más amena, más tragable y entonces es cuando te dejas llevar por la magia de éstos genios escoceses. Cerveza MUY compleja, con muchas notas, y que además, como digo, cuesta sacarlas. Cafe , Vainilla, Chocolate y al final regusto a lúpulo, hacen de ésta cerveza una delicia al alcance de pocos; por precio (7-8€ la botella) y porque poca gente está preparada para una cerveza así.

NOTA: 8,5/10

postheadericon Cata: I Harcore You

I Beat YouHoy vamos a detallar la cata de la cerveza I Hardcore You, que es una colaboración entre Mikkeller (Danesa) y Brew Dog (Escocia) para crear una IPA extrema. En éste caso mezclan dos de sus cervezas la I Beat You de Mikkeller y la Hardcore IPA de Brew Dog.

Es evidente pues lo que nos vamos a encontrar. Nada más quitar la chapa, es impresionante como desprende el olor a lúpulo, es sencillamente impresionante. En la copa es como una IPA debe ser, ambarina clarita, turbia y con una espuma bien definida y duradera.

En la nariz es lupulosa al máximo, me atrevo a decir que es lo más “lupuloso” que he probado en mi vida.

Y ya en la boca, es excepcional, no apta para quien no le guste el amargor extremo. De hecho, pierde un poco el sentido de llamarla “cerveza” pues el amargor es MUY bestia. Tan solo podemos sacar el gusto al lúpulo y prácticamente nada más.

En definitiva, como cabía esperar, ésto es un invento de éstas dos cerveceras tratando de conseguir algo para dar que hablar. Y lo han conseguido… Los amantes de las IPA’s y lo amargo, lo agradecerán. Además, ya sabéis, las IPA están de moda

NOTA: 8/10

postheadericon Las cervezas más extremas del mundo

Cervezas Extremas

Desde hace un tiempo vengo observando un creciente interés por parte de algunas cerveceras en crear productos con unos grados de alcohol que rozan la estupidez para ser una cerveza.

No sé a que se debe ésta moda, es cierto que aún no he probado ninguna de las cervezas que véis más arriba, pero aún así, no sé que debe de tener de atractivo una cerveza de 30º-43º o la más reciente Schorsbraus Eisbock de 57º.

En concreto la Tactical Nuclear Penguin , de los Brew Dog, se consigue con varios procesos de congelación de la misma; es por ello lo de su nombre “Pinguino”. Ésta sea quizás la más conocida de las cervezas “extremas”.

Por lo general, son cervezas carísimas y raras de encontrar; yo por mi parte ya os digo que no he probado ninguna de ellas, pero es algo que no me quita el sueño; y vosotros? las habéis probado? que me podeis contar de ellas? Realmente valen lo que piden?

postheadericon Cata: Brew Dog Punk IPA

Punk IPASeñoras y señores, ante ustedes una de las IPA’s más famosas del mundo. Nos la trae la compañía Escocesa Brew Dog.

Podría calificar a la Punk IPA como la India Pale Ale por excelencia; tiene todo lo que debe de tener una buena cerveza de éste estilo, pasemos a detallarla.

De aspecto muy trivial, ambarina tostadita, con buena espuma al principio pero que se diluye rápidamente y deja una capita de 1mm de grosor aprox. que permanece ahí casi todo el trago.

A la nariz, lúpulo, lúpulo y más lúpulo; transmite lo que se espera de ella más un ligero toque cítrico que hace de ésta cerveza algo diferente. Pero ya os digo que más bien poquito.

Del sabor poco a decir, amargor máximo y sabor a lúpulo (incluso a Cannabis a ratos; no olvidemos que el Lúpulo es una planta de la misma família de la Marihuana)… al final deja ese regusto cítrico y he de decir que me llevé un ligero desencanto al notar que se queda como aguada; se desinfla un poco en los últimos momentos del trago y una vez bebida; si la comparamos con una Ignis & Flamma por ejemplo, ahí está la diferencia entre una y otra, la joya de los Struise mantiene su consistencia y entereza todo el rato que dura la copa.

En definitiva, una buena IPA, perfecta para descubrir éste tipo de cervezas que ahora está tan de moda, pero que ni mucho menos es la mejor que he probado.

NOTA: 7/10

postheadericon 1er Aplec de Cerveses Artesanes del País Valencià

Pues aún estamos recuperándonos del Birrasana 2012 cuando ya tenemos a la vista el siguiente festival cervecero (se nota que llega el veranito)

Será el primer fin de semana de Junio (días 1,2 y 3) ,en éste caso, nos coge un poco más lejos; en Benissa (Alicante) donde se va a celebrar el 1er Aplec de Cerveses Artesanes de País Valencià (ver localización). Y mucho ojito porque viene pisando fuerte…

El listado de asistentes aún no está confirmado, en cuanto lo tenga pondré un enlace aquí mismo.

A parte de las diferentes degustaciones de cervezas artesanas del País Valencià vamos a tener la oportunidad de, por 15€ más, asistir a una cata de 5 monstruos internacionales, a saber: Alvinne, Struise, De Molen, BrewDog y DeDolle Brouwers. Casi nada pal cuerpo…

La verdad es que no creo que pueda ir, me cae bastante lejos, pero si alguien se anima a hacer una bajadita a Alicante… la liamos.

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