Posts Tagged ‘bourbon’

postheadericon Top 5 del 2014…

Cómo cada año por éstas fechas, toca hacer memoria y ver cuales han sido las cervezas que han recibido mejor nota a lo largo del año que hoy acaba…
Ha sido un año plagado de birrotes (si se me permite la expresión); un año en el que hemos descubierto nuevas cerveceras, hemos despedido a unas cuantas, pero sobre todo, ha sido un año en el que me lo he pasado genial escribiendo y grabando las reviews de las mejores cervezas que he ido probando día a día.

Por desgracia no he tenido el tiempo que quisiera para poder publicar más reviews o subir más VideoReviews… intentaré mejorar ésto el año que viene.

Sin más dilación, vamos a ir con la lista de las 5 mejores cervezas (siempre según mi valoración) evaluadas éste año en el Blog.

struiselensis5 .- De Struise Brouwers Struiselensis (8.2/10)

La primera de la lista, de los grandiosos Struise Brouwers. Una cerveza que me sorprendió muy gratamente. Se trata de una Sour Ale, elaborada con Brettanomyces de Bruselas y envejecida en barrica de Bourbon. Una cerveza muy compleja, con un gusto muy peculiar que muestra con los de Oostvleteren saben trabajar perfectamente con levaduras salvajes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

boneking4 .- NaparBier X Beavertown Bone King (8.6/10)

Hace un par de semanas pudimos probar la última colaboración de Naparbier, ésta vez con Beavertown. Y resultó ser una auténtica delicia!! Una Doble IPA equilibradísima, muy fresca y con un gusto que nos marcó… Incluso a mí, que no soy un amante de las IPA’s precisamente, me volvió loco. Cervezón!!

Éste ha sido el año de las colaboraciones de Naparbier y, para mí, ésta Bone King es la mejor de ellas sin duda.

 

 

 

 

 

 

 

 

kabert3 .- Struise x Portsmouth Brewing Kabert (9.4/10)

Dentro del marco del 6º FFdA organizado por Birraire.com , pudimos degustar ésta Russian Imperial Stout, blend de la Black Albert (Struise) y Kate The Great (Portsmouth); todo ello envejecido en barrica de Porto.

Cerveza que llevaba la friolera de casi 2 años guardada en mi Fondo de Armario. Una auténtica joya!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

barrica2 .- Ales Agullons Barrica 2014 (9.5/10)

Hablar de Agullons, es hablar de la mejor cervecera del Estado (para mí), y cuando decimos que éste año he podido probar la que (para mí) es su mejor cerveza, es decir mucho. Pero no tengo miedo a quedarme corto al hacer esa afirmación. Si no es su mejor creación, se le acerca, y mucho.

Pura Pale + Barrica + Brettanomyces = Una obra de arte. Ésta sería la ecuación que mejor define a ésta cerveza.

Una auténtica maravilla digna de éste segundo puesto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pumpkin Tzar1 .- Naparbier Pumpkin Tzar 2013 (9.8/10)

Nuevamente tenemos que irnos al marco de un FFdA (en éste caso el 5º) para encontrar la MEJOR cerveza probada por mí éste año 2014. Hablamos de la Pumpkin Tzar, una Russian Imperial Stout, elaborada usando calabaza y chile habanero. En éste caso, era su primera version, la del año 2013. Botella que había estado envejeciendo año y medio en mi bodega. La cerveza del año sin duda alguna!!!

Éste año hemos podido probar su versión 2014, algo más picante… ya tengo una en el fondo de armario esperando su momento 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y ésto ha sido todo… aquí pongo punto y final a éste año 2014… Con ganas de empezar ya el siguiente y ver que cervezones nos depara.

FELIZ AÑO 2015 A TODOS!!!!!!!!

postheadericon Cata: Struiselensis Bourbon Barrel Aged

struiselensisHoy vamos a probar una Sour Ale, una cerveza muy especial hecha por los chicos de Struise en Oostvleteren cuyas características principales son que está fermentada por Brettanomyces de Bruselas y envejecida en Barrica de Bourbon.

A la vista tenemos una cerveza de color dorado muy clarito con un ligero toque turbio pero transparente casi del todo.
Tenemos bastante espuma (unos 2 dedos a la hora de servir), pero que desaparece muy rápido.

En nariz lo primero que aparecen son las Brettanomyces, la levadura salvaje tiene un aroma muy característico que adoro.
Pino y cítricos dominan el siguiente paso en el aroma.
Rápidamente se deja paso a la madera sobre todo y ya a última hora se deja entrever el ligerísimo toque de bourbon, éstos últimos aromas muy ligeros y nada cargantes.

En boca es muy ácida, pero es genial el regusto dulzón (totalmente inesperado) que deja en el paladar. Una cerveza MUY refrescante y fácil de beber.

Evidentemente, como no podía ser de otra manera, aquí si que aparece el bourbon, pero una de las cosas que más me gusta de ésta cerveza es que no predomina el toque de la barrica; está perfectamente integrada para poder aprecias los muchos matices que tiene ésta gran cerveza..

Si hubiera que ponerle una pega, diría que para mi gusto le falta un pelín de cuerpo; a ratos parece como algo aguada.

Struise es sinónimo de cervezón, y ésta Struiselensis no ha sido una excepción. Estamos ante una Sour Ale muy completa y equilibrada, donde ningún matiz resalta sobre el otro. Cerveza que cualquier amante de las lámbicas sabrá apreciar.

NOTA: 8,2 / 10
Estilo: Sour Ale
Graduación: 6º
País: Bélgica

postheadericon Resumen de 2013: Las 5 mejores cervezas…

2013 llega a su fin, un año plagado de recuerdos cerveceros, de muchas ferias, de conocer a muchísima gente y sobretodo de probar muchas, muchas cervezas.

Como cada año, vamos a recapitular con las que han sido las 5 cervezas con mejor nota que han pasado por el blog a lo largo de éste año, listos??? allá vamos…

5 – Mikkeler Til Fra Vía 2012 (9.4/10)

Mikkeller Fra To Via

Ésta porter navideña, hecha con especias nos sorprendió de manera brutal a principios de año. Oscurita , toques de café y acercándose peligrosamente a lo que conocemos como un petróleo en toda regla.

4 – Hemel & Aarde Bowmore / Caol Illa BA (9.6/10)

Hemelaarde

Una de las últimas que hemos probado del año. Con motivo del #FfdA organizado por Birraire. Nos marcamos éste petrolaco con toques intensísimos de turba (Whisky de Islay)

3 – Struise Rio Reserva 2009 (9.7/10)

rio reserva

Que decir de Struise, que decir de ésta strong ale envejecida en barrica de Bourbon y de Borgoña. Hablamos de una obra maestra y en botella de 75cl. Qué manera de celebrar un cumpleaños!!!

2 – Pannepot Reserva 2009 (9.7/10)

Pannepot Reserva 2009

La versión reserva de una de las ganadoras del año pasado. Aún mejor si cabe que su versión “normal”. El liegro toque amaderado le da el punto de elegancia y exclusividad perfecto.

1 – Struise Black Damnation III – Black Mes (9.8/10)

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Y la ganadora de éste año, la número 1 por méritos propios, con una nota que se acerca a la perfección. Una Black Albert envejecida en barrica de Caol Illa. Consigue lo que parece imposible, mejorar a su originaria. El toque de chocolate, con el café y de remate la turba, proporcionan a ésta cerveza un sabor, una textura y un todo que la hacen digna merecedora de éste puesto.

MENCIÓN ESPECIAL

No quisiera despedir el año sin hacer una mención especial a una de las cervezas del año, la Naparbier Pumpkin Tzar. Cómo veréis, aún no tengo ficha de cata, es porque la única botella que me queda la tengo envejeciendo un poco y posiblemente la veamos a lo largo de 2014.

pumpkin tzar

Se trata de una Russian Imperial Stout con calabaza y chile habanero, elaborada por los magos de Navarra en conjunto con Sven Bosch y Manuel Baltasar (BierCab) y Robert C. Merryman (Shelton Brothers). Es una obra maestra que éste año vamos a poder disfrutar en su nueva versión que me consta que ya están preparando los Naparbier.

Sin más, despedirme, daros las gracias por vuestro apoyo durante éste año y desearos a todos un FELIZ AÑO!!!!

postheadericon Cata Especial #Ffda : De Molen Hemel & Aarde Bowmore/Caol Illa BA

Hemelaarde

Éste fin de semana pasado Joan Birraire convocó a toda la blogosfera cervecera a celebrar el 4º (si no me equivoco) #Ffda (Finde fondo de armario; aquí podéis ver como nos fue en el anterior), que consiste en rebuscar en lo más profundo de nuestras bodegas aquellas cervezas que andan esperando su momento para ser degustadas; momento que, como suele pasar, nunca llega, bien por pereza, por pena o por dejadez…

Pues bien, no podíamos ser menos … y si la última vez fue Struise, ésta vez rebuscando en el fondo de armario nos apareció ésta De Molen Hemel & Aarde, una Imperial Stout envejecida en barricas de Bowmore y Caol Illa, siendo ambos whiskys single malt de Islay. Los Single Malt de Islay se caracterizan sobre todo por el aroma y gusto a turba (un carbón que se usa para “ahumar” la malta, que produce gusto y aroma a madera).

Como buena Imperial Stout, en copa tenemos una cerveza negra muy opaca, pero que sorprendentemente, a contraluz deja pasar un ligero toque rubí, muy espectacular. La espuma es marrón oscuro, y eso me encanta… suele ser presagio de cervezón; espuma que a su vez es muy duradera y de una burbuja media y consistente (aguanta todo el trago perfectamente).

A la nariz, lo primero que aparece es el chocolate, débilmente marcado y las maltas tostadas, también débiles; para después dejar paso a un aroma a Whisky Islay muy marcado y contundente.

En boca tenemos una entrada densísima, bastante alcohólica y con un gusto intentísimo a Whisky de Islay. Es todo un espectáculo de matices ésta cerveza.

Se podría comparar con la Black Mes; si bien creo que la joya de Struise está algo más equilibrada y el “golpe” de islay no es tan potente; es mucho más sutil… aún así se le acerca, y mucho.

Para éste #ffda se nos pidió que subiéramos una foto de esos armarios/bodegas donde guardamos nuestras cervezas; en nuestro caso, debería poner fotos de toda la casa, es lo que tiene vivir en pisos pequeños, debes buscar hueco donde no lo hay.

NOTA: 9,6/10
Estilo: Imperial Stout B.A.
Graduación: 12%
Pais: Holanda

postheadericon Cata Especial #FFdA: Struise Ypres

ypresNuestro amigo y compañero blogger Joan Birraire, convocó a toda la blogosfera nacional éste finde a celebrar la 3ª Edición del #FFda (Finde Fondo de Armario), que consiste en rebuscar en el armario aquellas botellas que tenemos guardadas para aquellos momentos que no acaban de llegar.

Pues bien, nosotros teníamos unas cuantas, y a falta de tiempo de abrir varias (recuerdo pocos findes tan liados a nivel personal como éste), me decidí por ésta joya de Struise que llevaba algo más de medio año en el armario esperando a ser abierta.

Para empezar llama la atención la botella, en éste caso de 500ml y con una etiqueta que representa la batalla de la segunda guerra mundial que tuvo lugar en la ciudad belga que da nombre a la cerveza: YPRES

La cerveza en sí, se trata de una Oud Bruin, envejecida por dos años en dos barricas diferentes (Borgoña y “Bourbon” Wild Turkey)

A la vista tenemos un color oscuro, muy orcuro pero que a trasluz resalta unas notas rojizas muy marcadas y que le dan un aspecto precioso.

La espuma es de burbuja media, muy consistente y muy bonita, de un color avainillado; quizá algo más oscuro.

Pero donde ésta cerveza de verdad rompe con todo es en el aroma. Solo deciros que me pasé gran parte de la copa disfrutando más por la nariz que por la boca. Un aroma a barrica marcado lo suficiente y lo justo para que no moleste. Destaca sobretodo la barrica de bourbon con respecto a la de Borgoña. A mí que me apasionan los aromas “awhiskados” (si se me permite la expresión), me pareció una auténtica joya en éste sentido.

Ya en la boca, también sorprende. Como buena sour ale, destacan sus notas ácidas, en algunos momentos recuerda a algo casi lámbico (salvando las distancias, claro). Es en boca, cuando la barrica de borgoña hace efecto, pues unas ligeras notas de vino hacen aparición.

Destacar que los 7º que tiene la cerveza quedan muy disimulados y entra muy bien, muy ligera y agradable al paladar.

Quizá unos meses más aguardando en la despensa no le hubieran sentado nada mal. Aún así, no me arrepiento de haber elegido ésta joya para mi primer #FFdA.

El año que viene, más y mejor.

NOTA: 9,1/10
Estilo: Oud Bruin
Graduación: 7º ABV
País: Bélgica

postheadericon Barcelona Beer Festival 2013… Lo que espero…

BBF13Ya lo tenemos aquí, mañana a partir de las 14h empieza el festival cervecero más grande de España. Más de 300 cervezas nos estarán esperando para ser degustadas junto con sus creadores.
Un momento perfecto para juntarse con amigos y disfrutar de éstos grandes brebajes.

Por mi parte, me he hecho una lista porque sino creo que ha de ser imposible decidirse entre tanta cerveza. Veréis que no son muchas para 2 días (el viernes no estaremos porque hay otra cita ineludible en Mataró), pero he querido dejar hueco para alguna que otra “sorpresita” que me venga de gusto.

Paso a detallarlas, a ver que os parecen:

De Molen Hel & Verdoemenis Bourbon BA: Una imperial Stout (la más conocida de De Molen), pero envejecida en barricas de Bourbon.

Emmelisse BarleyWine: La BarleyWine de éstos Holandeses que vienen pegando MUY fuerte.


Haandbrygggeriet Hesjeøl
: Una traditional ale Noruega, ésta es más por curiosidad que otra cosa.

Lervig Double Eye PA: Una colaboración con Mikkeller, una Imperial IPA de la que me han hablado maravillas.

Meantime Yakima Red Ale: Red Ale de éstos ingleses a la que le tengo muchas ganas.

Saint Monon  Brune: Ésta es más por nostalgia, pues es la primera cerveza Belga que prové en mi vida.

Struise O.N.E.: Ya he probado ésta joya de los Struise, y precisamente por éso mismo, ardo en deseos de volver a probarla.

Kernel Export India Porter: Una porter que dicen es una auténtica joya.

Zuloogarden Torxa: Una IPA ahumada… ya sólo por eso, me pica muchísimo la curiosidad.

Alvinne  Malaga Reserva: No podían faltar los Alvinne. BarleyWine envejecida en barrica de Moscatel de Málaga.

BFM La Cuvée Alex le Rouge: Una Imperial Stout con pimienta y Vainilla. Rareza de esas que no hay que dejar escapar.

Y ésto es todo; evidentemente, va a ser difícil probarlas todas, pues la rotación de Barriles tendrá algo que decir, y tampoco me voy a pasar allí las 24 horas… pero haré lo que se pueda.

Esperemos que la agromeración de gente nos deje disfrutar más o menos tranquilamente…

Nos vemos mañana!!!!

 

 

 

 

 

 

 

postheadericon Struise Beer Night @ The Drunk Monk

Struise Monk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Éste Sábado hemos podido asistir a un gran evento para los fans de Struise que organizaba The Drunk Monk; se trata de la Struise Beer Night. De los 15 tiradores que dispone la cervecería, 13 eran para cervezas de Struise. Sencillamente IMPRESIONANTE. Aquí teneis la relación de cervezas:

Westoek XX
Rye Triple XXX
Quadruple XXXX
O.N.E.
T.W.O.
T.H.R.E.E.
Tseesjes Reserva 2010
Tseesjes 2011
Pannepeut
Pannepot
Rio Reserva 2008
Black Mes

Como podéis ver, el reparto, espectacular.

En nuestro caso, empezamos la noche con una O.N.E. , se trata de una Dark Ale envejecida en barricas de Bourbon. Decir que me quedé alucinado, ya van unas cuantas cervezas envejecidas en barricas de bourbon, pero como ésta ninguna. El toque Struise se nota sobretodo al final de la cerveza, cuando parece que no nos aporta nada más, aparece un gusto “adulzado” que es una auténtica gozada. El toque de bourbon es justo, no enmascara al lúpulo ni viceversa.

O.N.E. Black Mes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En ésta primera foto tenemos en primer plano la O.N.E. y a la izquierda la Black Mes, con su característica espuma

Seguimos la tarde con algo a lo que le tenía muchas ganas… una XXXX Quadruple. Menudo bombazo de cerveza. He de decir que me “sorprendió” el exagerado toque adulzado de caramelo que tenía. Muy buena cerveza que para mí sería de 10 si no fuera tan dulce. La “menos buena” de la noche.

XXXX

Imagen de la XXXX Quadruple

Y acabamos la noche con una obra maestra, la Black Mes (Número 3 de la serie Black Damnation). Que no es otra cosa que una Black Albert envejecida en barrica de whisky Islay (Lagavulin es de éste estilo de whisky).
Que maravilla, desde su espuma oscura característica, pasando por el olor a madera y el gusto sencillamente espectacular.
Es una cerveza de esas que marcan historia, para mí, la mejor de la serie Black Damnation de las que he probado.

Para rematar la noche, gracias al gran Sven, pudimos acceder un ratito al gran tesoro del Drunk Monk, su almacén. Una gran charla en la que aprendí un montón y disfruté como un enano viendo las entrañas de la mejor cervecería de España (eso sin dudarlo) y de las mejores del mundo.

Gracias Sven.

postheadericon Fiesta Aniversario Zombier en Drunk Monk: Así fue…

Éste fin de semana ha sido grande, muy grande para los amantes de la cerveza. Los amigos de Zombier y Drunk Monk, decidieron traerse a Mataró a la crême de la crême en cuanto a cerveceros internacionales con motivo del primer aniversario de la famosa tienda y distribuidora online (Alvinne, De Struise, De Molen, Lervig, HaandBryggeriet, entre otras…)

Y , como és evidente, ésto grandes genios cerveceros vinieron acompañados de algunas de sus grandiosas creaciones. Como no podía ser de otra manera, nosotros estuvimos allí, no nos lo podíamos perder.

La lista de cervezas era de una extensión casi insultante, haciendo prácticamente imposible degustarlas todas sin riesgo de padecer un coma etílico como poco. Así pues, paso a detallaros levemente las que probó un servidor.

Empezamos, como no, con De Struise, y su Black Berry Albert. No es ni más ni menos que la archiconocida Black Albert pero con un toque de moras y en barrica de Oporto. Que decir, sencillamente impresionante. Se nota bastante el oporto, pero me encantó porque no enmascara NADA el grandioso toque de la Black Albert.

Seguimos con De Molen y su Hierba & Tierra, elaborada para el mercado Español. Se trata de una Imperial IPA con un toque de Romero. Espectacular, que bien le queda el romero a ésta cerveza, muy aromática y con el toque de lúpulo deseado en una Imperial IPA. (En la foto que sigue podéis ver como pintan ésta dos primeras cervezas)

Aquí no podía acabar la cosa, así que fuimos hacia otro de los grandes de la noche, Alvinne. En éste caso con su Melchior Bourbon Barrel.
Buena, muy buena, pero quizá demasiado sabor a bourbon; con un poco menos de toque “abourbonado” hubiera sido una cerveza de excelente.

Fue entonces cuando pincharon una de las estrellas de la noche, la Rio Reserva 2008 de los Struise. Que maravilla de cerveza. Se trata de una Quadruple envejecida en barrica de bourbon.
La palabra que más justamente la define es SUBLIME!! De lo mejor del fin de semana sin duda.

Ya el día siguiente pude degustar otra genialida de los Struise. La Pombon, se trata de una cerveza de la que he encontrado poca información, pero que debe ser de fermentación espontánea , por su sabor fácilmente detectable. Muy cítrica, poco alcohol y manzana a tutiplén. Sorprendente sin duda.

También pude degustar la Lervig Konrad’s Stout, muy decente cerveza que me hace pensar que voy a seguir a los chicos de Lervig muy de cerca.

 

Por lo demás, un fin de semana genial. Buena gente, buen rollo, un marco inmejorable, que más se puede pedir. Decir que también pudimos asistir a la presentación de la E.S.B. una cerveza colaboración de 4 grandes (De Molen, Alvinne, HaandBryggeriet y Loverbeer)

Felicitar a Sven de The Drunk Monk y a Gabriel de Zombier por ambientar el fin de semana más como una reunión de amigos, que de una “fiesta de cumpleaños”.

Si he de poner algún pero, sería a la relación precio/tamaño de las “cañas” que servían. Si bien es cierto que era necesario hacer degustaciones de 25cl. También creo que los precios eran muy excesivos para la cantidad que ser servía…

 

postheadericon Cata: Struise Cuvée Delphine

Cuvee DelphineHoy vamos a probar una de las cervezas de los Struise Brouwers que para mí es de las más especiales.

Ésta Cuvée Delphine se caracteriza por su envejecimiento en barricas de bourbon Four Roses. Su base de Black Albert nos va a dar el color y parte del sabor, mientras que la barrica dará casi todo el aroma y parte importante del sabor.

Como nota decir que me encanta la etiqueta y su frase (TRUTH CAN SET YOU FREE “La verdad puede hacerte libre”)

A la vista es una cerveza oscura, muy oscura (herencia de Black Albert), como buena Imperial Stout no deja pasar casi un rayo de luz y es densa, muy densa, con una espuma hermosa y duradera.

A la nariz, Bourbon, mucho Bourbon; el aroma a éste Whisky invade los sentidos a la hora de echarle el olfato. Es sencillamente sorprendente y maravilloso, una obra maestra.

Al gusto, volvemos a lo de antes, whisky, pero no tan “fuerte” como el aroma; digamos que aquí la parte de Black Albert, se come un poco a la barrica. Aún así, tiene un toque muy marcado de licor. También encontramos sin ningún problema el toque a café y chocolate casi obligado de una buena Imperial Stout.

Una cerveza sorprendente, original y otra obtra maestra de los Struise Bouwers (y ya van unas cuantas). Un consejo, si no te gusta el whisky; no te gastes lo que vale, ves antes a por una Black Albert o una Black Damnation, lo agradecerás.

Nota: 9,5/10

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