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postheadericon Las mejores cervezas de 2015…

Llegamos al final de año y, como es ya tradición, echemos la vista atrás y repasemos cuales han sido las cervezas con mejor nota en su review en el blog.

 

Ha sido un año extraño, con menos posts que otros anteriores, pero con la consolidación de las videoreviews y el canal de YouTube que, poco a poco, va cogiendo fuerza. Un año en el que, por una circunstancia u otra, no he podido asistir a casi ningún festival cervecero (excepto los 2 “grandes” de Mediona y Birrasana). 

 

Ha sido el año del desembarco definitivo de las cervezas americanas en España, culminado con la llegada (limitadísima) de la archiconocida Pliny The Elder; cerveza que no vais a encontrar en éste listado, pues tiene su propia videoReview en YouTube (clickad aquí para verla) y en los vídeos no me gusta poner nota.

 

Para el 2016 me he propuesto darle más vida al blog con más y mejores posts y consolidar el canal de YouTube con más y mejores vídeos. 

 

Muchas gracias por estar ahí todo éste 2015… FELIZ AÑO a TODOS y os dejo con el TOP 5 de 2015:

5.- Nøgne Ø Red Horizon 3 Edition

red horizon

En éstos post son un clásico las cervezas tomadas durante los FFdA (Finde Fondo de Armario); en éste caso le tocó a ésta brutalidad de BarleyWine elaborada con levadura de Sake.

Un auténtico pepino de cerveza (si se me permite la expresión) que llevaba casi 2 años en mi bodega esperando a ser bebida. La susodicha se llevó una nota de, nada más y nada menos, 8,7 sobre 10.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. – Tø Øl Jule Maelk

jule maelkPor allá en Mayo, justo antes de que empezara a apretar el “caloret” y de que las Imperial Stouts dejaran de apetecer tanto; apareció por el blog una auténtico cervezón de éstos Daneses que me tienen loco con sus cervezas.

Una Imperial Stout de 15 grados de alcohol, que me dejó maravillado; tanto como para darle una nota de 8,8.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. – Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake

beergeekvainillaParece ser que éste año va de nórdicas. En tercera posición tenemos ésta Oatmeal Stout tremendamente rica. Un postre en toda regla; densa, gustosa, dulce… aún recuerdo como si fuera ayer la explosión de aroma a vainilla nada más abrir la botella.

Cervezón de los señores de Mikkeller que ponen 2 cervezas en éste TOP 5. Su nota fue un merecido 9,3.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. – Mikkeller Black (Tequila & Speyside BA)
mikkeller blackY hablando de burradas (y sin dejar los países nórdicos), en Febrero probé ésta Imperial Stout de “tan solo” 18,9º envejecida en barrica de Tequila y Whisky Speyside.

Cerveza que, aunque demasiado alcohólica, me maravilló; de aquellas cervezas que sabes que, al menos en ésta versión en concreto, te va a costar volver a probar. Grande Mikkeller.

Con un 9,6, se coloca como la segunda mejor cerveza revisada éste 2015.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. – Struise Pannepot Grand Reserva 2009

IMG_5651Si pensábais que éste año no habría ninguna Struise en el TOP 5, estábais muy equivocados, porque le he reservado ni más ni menos que el Nº 1.

La mejor cerveza probada éste año 2015 (y que haya tenido review) es, sin lugar a ninguna duda, ésta versión de la Pannepot envejecida 24 meses en barrica.

Una auténtica salvajada de los chicos del avestruz que me maravilló y que me hace salivar tan solo acordarme de ella. No en vano, se llevo un brutal 9,7/10 de nota.

 

postheadericon Review especial #ffda: Nøgne Ø Red Horizon 3. Edition

red horizonÉste pasado fin de semana, fue el elegido por el compañero Birraire para celebrar una nueva edición del #ffda (Finde Fondo de Armario), en el cual diversos bloggers y freaks cerveceros rebuscamos en lo más profundo de nuestras bodegas para dar salida a aquellas cervezas que, por una cosa u otra, han quedado olvidadas allí esperando ése momento especial que nunca llega para ser degustadas.

Cada año lo tengo más complicado, pues mi espacio logístico es muy reducido (además de que yo soy un ansias y dejo pocas cervezas para envejecer)… tuve que rebuscar en lo más profundo del armario para encontrar la que iba a ser “víctima” de ésta edición del #ffda. Y ésa cerveza no fue otra que la Red Horizon 3. Edition de Nøgne.

Se trata de una Barley Wine de 12,5 ABV que tiene la peculiar característica de estar fermentada a baja temperatura y durante 10 semanas con levadura de Sake japonés.

Cerveza que me fue regalada en Enero de 2014, pero que lleva embotellada desde 2011, tiempo seguramente algo corto para lo que se ve en otros #ffda; pero es que, insisto, cada vez me es más difícil participar en éste evento por temas logísiticos (y de ser un agonías, por que no decirlo)

La presentación de la cerveza es genial: guardada en un recipiente metálico rojo con tapa a presión, con la inscripción de Red Horizon en blanco y el logo de Nøgne junto a unos Kanji Japoneses también en blanco. Dentro del recipiente, encontramos la botella, envuelta a su vez en papel rojo muy abundante… todo esto unido, hace que la apertura de dicha botella sea un momento “unboxing” total… creando unas expectativas que no son normales en cualquier otra cerveza.

Decir que la cerveza viene en botella “pequeña” de 25 cl… No las típicas de 33cl de “toda la vida”.

La cerveza en copa sorprende por la nula espuma que muestra, pocas cervezas he visto con tan poca espuma como ésta, incluso para ser Barley Wine (que ya suelen sacar poca espuma)… y la poca que genera, dura nada y menos en la copa. De un color rojizo oscuro y ligeramente turbia, se presenta como lo esperado en ése sentido…

En los aromas, destacan sorprendentemente los frutos rojos muy marcados… aroma muy dulzón en general… pero insisto, me sorprendieron los frutos rojos tan marcados. Cereales, caramelos… son otros aromas (ya más característicos de las Barley Wine) que también aparecen a medida que se va calentando la copa.

En boca volvemos a tener los frutos rojos muy marcados, no esperaba éste sabor y por eso lo pongo el primero… no es el que más destaca seguramente, pero sí el que más sorprende. También nos sorprende un gusto a madera muy agradable y un ligero toque ahumado al final del trago que hacen de ésta cerveza algo espectacular. Sinceramente no fui capaz de sacar nada del Sake (levadura del cual fue la que se usó para fermentar dicha cerveza), tampoco soy un gran experto en la bebida Japonesa, pero realmente no fui capaz de encontrarlo…

Recalcar que los 12,5º de alcohol no están nada disimulados, es una cerveza bastante alcohólica y no lo oculta… dura de beber, NO es una cerveza para todos los públicos. Especialmente dedicada para amantes de las Barley Wines…

NOTA: 8,7 / 10
Estilo: Barley Wine
Graduación: 12,5 º
País: Noruega


 

AizkolariCómo añadido al #ffda quisiera comentar otra cerveza que me abrí y que llevaba desde Octubre de 2014 (sí, sé que no es mucho, pero seguid leyendo… es curioso) en la bodega.

Se trata de la Aizkolari Crowbeer de Laugar Brewery… la cerveza de los chicos de Gordexola que crearon para los que participamos en su crowfunding. De las 6 que tenía, me quedaba sólo 1 y decidí darle salida en el #ffda. Y por qué lo digo aquí si llevaba tan poco tiempo en la bodega??? Pues sencillo… la evolución de ésta cerveza ha sido ES-PEC-TA-CU-LAR!!! así de claro… 

Se trata de una Belgian Strong Ale, que en su momento no me dijo gran cosa, pues era demasiado alcohólica y los gustos estaban muy por detrás del alcohol. Pero éstos 8 meses de guarda han hecho de ésta cerveza algo tremebundo!! 

Ha ganado en cuerpo , en sabor , en todo… si os queda alguna, guardadla porque diría que aún puede mejorar más.

El alcohol se ha integrado en la cerveza, los matices de la malta han aparecido para dejar paso a una cerveza muy compleja, muy disfrutable y de la que ya me estoy arrepintiendo de haber bebido tan pronto.

postheadericon Resumen de 2013: Las 5 mejores cervezas…

2013 llega a su fin, un año plagado de recuerdos cerveceros, de muchas ferias, de conocer a muchísima gente y sobretodo de probar muchas, muchas cervezas.

Como cada año, vamos a recapitular con las que han sido las 5 cervezas con mejor nota que han pasado por el blog a lo largo de éste año, listos??? allá vamos…

5 – Mikkeler Til Fra Vía 2012 (9.4/10)

Mikkeller Fra To Via

Ésta porter navideña, hecha con especias nos sorprendió de manera brutal a principios de año. Oscurita , toques de café y acercándose peligrosamente a lo que conocemos como un petróleo en toda regla.

4 – Hemel & Aarde Bowmore / Caol Illa BA (9.6/10)

Hemelaarde

Una de las últimas que hemos probado del año. Con motivo del #FfdA organizado por Birraire. Nos marcamos éste petrolaco con toques intensísimos de turba (Whisky de Islay)

3 – Struise Rio Reserva 2009 (9.7/10)

rio reserva

Que decir de Struise, que decir de ésta strong ale envejecida en barrica de Bourbon y de Borgoña. Hablamos de una obra maestra y en botella de 75cl. Qué manera de celebrar un cumpleaños!!!

2 – Pannepot Reserva 2009 (9.7/10)

Pannepot Reserva 2009

La versión reserva de una de las ganadoras del año pasado. Aún mejor si cabe que su versión “normal”. El liegro toque amaderado le da el punto de elegancia y exclusividad perfecto.

1 – Struise Black Damnation III – Black Mes (9.8/10)

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Y la ganadora de éste año, la número 1 por méritos propios, con una nota que se acerca a la perfección. Una Black Albert envejecida en barrica de Caol Illa. Consigue lo que parece imposible, mejorar a su originaria. El toque de chocolate, con el café y de remate la turba, proporcionan a ésta cerveza un sabor, una textura y un todo que la hacen digna merecedora de éste puesto.

MENCIÓN ESPECIAL

No quisiera despedir el año sin hacer una mención especial a una de las cervezas del año, la Naparbier Pumpkin Tzar. Cómo veréis, aún no tengo ficha de cata, es porque la única botella que me queda la tengo envejeciendo un poco y posiblemente la veamos a lo largo de 2014.

pumpkin tzar

Se trata de una Russian Imperial Stout con calabaza y chile habanero, elaborada por los magos de Navarra en conjunto con Sven Bosch y Manuel Baltasar (BierCab) y Robert C. Merryman (Shelton Brothers). Es una obra maestra que éste año vamos a poder disfrutar en su nueva versión que me consta que ya están preparando los Naparbier.

Sin más, despedirme, daros las gracias por vuestro apoyo durante éste año y desearos a todos un FELIZ AÑO!!!!

postheadericon Cata: Pannepot Reserva 2009

Pannepot Reserva 2009Que ganas tenía de realizar ésta cata de una de mis cervezas favoritas sin duda alguna.

Hace algún tiempo, ya hice la pertinente cata de la Pannepot (a secas) y se llevó una nota espectacular porque es, sin duda, una de las mejores cervezas del mundo. Eso no hay quien lo discuta.

Bien, pues a los señores de Struise Brouwers no se les ocurre otra cosa que mejorar lo inmejorable. Y como lo hacen? pues sencillamente cojiendo su Pannepot y dejándola envejecer 14 meses en Barrica de madera de Roble Francés. Ahí es nada…

A la vista, tenemos lo mismo que en una Pannepot normal, un color muy oscuro, casi opaco pero no del todo (a contra luz se aprecia un color rojizo espectacular). Una espuma en su cantidad justa, de un color beige precioso, consistente y de burbuja media.

A la nariz es donde empezamos a notar algo de diferencia, si bien es cierto que para diferenciarlas con la nariz, deberíamos tener una Pannepot “básica” al lado para poder comparar (como yo hice). Pues bien, en ésta Reserva, se nota algo el toque “amaderado”, un aroma más como añejo quizá como a cognac, no sabría decirlo bien; pero huele más  a viejo; realmente me impactó la diferencia. Los aromas básicos siguen siendo los mismos, especies, caramelo y algo de chocolate.

Ya en la boca, es sencillamente espectacular. Al principio del trago, no deja de ser una Pannepot normal; igual de buena, igual de compleja, igual de majistral; es al acabar el trago cuando aparece el toque de la madera, es un toque más magistral aún, que mejora lo que parecía inmejorable. Convierte a ésta cerveza en algo muy especial. Sí es cierto que es un toque muy sutil (de ahí su grandeza) y que a quien no esté acostumbrado le costará sacarlo, pero os aseguro que está ahí.

En definitiva una cerveza casi perfecta de la que aún me quedan un par de botellas y doy gracias al Dios cervecero (si es que existe) por ello 😀

NOTA: 9,7
Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación: 10º
País: Bélgica

 

postheadericon Cata: Chimay Grande Reserve 2012 (Bleue)

Chimay BleueY después de mucho tiempo, volvemos con las trapistas. En éste caso, gracias a un gran amigo del Café del Centre (Gracias Jordi), he podido disfrutar de una Chimay Grande Reserve 2012.

He estado mirando y parece ser que de Grande Reserve más bien poco, se trata de una Chimay Azul que trae una serigrafía especial con motivo del 150 aniversario de la cerveza. Pero mira, como aún no tengo la cata de ninguna Chimay, pues aprovecharemos.

Chimay es de las cervezas trapistas más conocidas y extendidas por el mundo (por no decir la que más) y dentro de su gama (Roja, Blanca y Azul) hay que decir que la azul es la más interesante de todas ellas.

A la vista, tenemos una cerveza trapense en toda regla, oscura, tostada, pero no opaca; deja pasar la luz tranquilamente. La espuma es interesante, de burbuja media, en bastante cantidad, pero poco consistente; a los pocos segundos desaparece como si nada.

En nariz, tenemos el caramelo muy presente, regaliz también bastante y la malta tostada al final para dar un toque bastante interesante.

En sabor no sorprende, sin querer decir que sea mala ni mucho menos, hablamos de un cervezón. El regaliz quizá es lo primero que aparece, dejando paso al caramelo rápidamente. Al ser poco densa, entra como agua y sus 9º quedan bastante disimulados.

En definitiva, una cerveza trapense al uso, para el que no la haya probado, es un indispensable y una de sus mayores ventajas es que és facilísima de encontrar.

NOTA: 8,3/10
Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación: 9º
País: Bélgica

postheadericon Cata: Delirium Nocturnum

NocturnumVamos a estrenar nuestro nuevo servidor con la cata de una cerveza clásica. Hacía tiempo que no me lanzaba a por una Delirium y decidí hacerme con ésta Nocturnum que hacía años que no probaba.

La marca Delirium es casi más conocida por su archifamoso Bar en Bruselas, que se vanagloria de tener la carta de cervezas más extensa del mundo, ni más ni menos que 2004 (yo he estado allí y es cierto que es una burrada ésa carta, llega un momento que tardas más en elegir la cerveza que en bebertela.

Pues bien, ésta Nocturnum, a la vista es una Belgian Strong Ale al uso. De color muy oscuro, con reflejos rojizos.
La espuma es abundante, pero de un grosor de burbuja bastante grande para mi gusto.

A la nariz encontramos unos olores muy especiados, me atrevería a decir que es la cerveza más “especiada” de las que he olido en mi vida.
Olor como a cítrico, algo de caramelo y un ligerísimo toque de café.

En el gusto se confirma lo que comento del toque especiado y cítrico; tiene un toque ácido bastante bueno. Es dura, se nota bastante el alcohol y su carácter de Strong Ale. Al revés que su hermana Delirium Tremens, que es mucho más ligera y entra más suave, ésta es una cerveza con bastante garra.

En definitiva, una buena cerveza, que quizá carga demasiado con su nombre; el cual, a los que somos amantes de lo estrictamente artesano, nos tira un poco para atrás, por ser una cerveza que roza lo “industrial”.

NOTA: 7,2 / 10
Estilo: Belgian Strong Beer
Graduación: 8,5º
País: Bélgica

postheadericon Cata: Struise Sint Amatus 12

Sint Amatus 12De todos es sabido que la más “famosa” de las cervezas , quizá no tanto por su calidad, sino por su etiqueta de Mito, es la Westvleteren 12.

Pues bien, los Struise Brouwers quisieron dar su “visión” del mito de la Westvleteren ( y me atrevería a decir de las cervezas trapenses Abt 12) y sacaron a la luz ésta Sint Amatus 12.

El color recuerda mucho a ésas cervezas Trapenses que tanto nos encantan. Llámese Westvleteren 12 o Rochefort 10. Oscuro, pero no opaco del todo.

Espuma densa, consistente y relativamente duradera. De un color avainillado precioso.

En el olor encontramos las trazas del lúpulo, eso sí, muy ligeramente… y el caramelo y un ligero toque de chocolate añadido a especies aparecen.

Ya en la boca, que decir, es una cerveza que no destaca por su suavidad. Eso sí, está bastante equilibrada en todos los sentidos. Habría que hacer una cata simultánea para notar la diferencia entre ésta y sus “hermanas” trapenses.

En cierto modo, me defraudó un poco, pues esperaba el “toque Struise” al final; pero éste no apareció, una pena.

Una cerveza que da la sensación de que podría jaber sido algo especial, pero se quedó a medias. Quizá deba ser así, pues al ser una especie de “homenaje” a las cervezas Trapenses no tiene porque variar.

NOTA: 7,6/10

postheadericon Resumen del 2012. Las mejores cervezas del año.

Con el fin de año a tocar, llegan las listas y los resúmenes de lo mejor del año. Nosotros no vamos a ser menos y vamos a poneros las que (siempre según nuestras puntuaciones) han sido las mejores cervezas que hemos catado durante éste nuestro primer año.

5 – Sant Bernardus Abt 12 (9)

St Bernardus Abt 12

Ésta maravillosa cerveza nos sorprendió para MUY bien, su impresionante parecido a la Westvleteren 12 la hace una cerveza tremendamente buena y además , relativamente fácil de encontrar.

4 – Pannepot 2010 (9,5)

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Que decir de la que a día de hoy, para mí, es la mejor cerveza calidad/precio que se puede encontrar. Como ya hemos dicho varias veces, éste es el año de Struise y no podía faltar su buque insignia.

3 – Cuvee Delphine (9,5)

Cuvee Delphine

Ésta Black Albert envejecida en barrica de Four Roses consiguió una de las notas más altas. Una cerveza super-compleja, negra como el carbón y con un toque que la hace única.

2 – Westvleteren 12 (9,5)

Westvleteren 12

Quizá sea el mito, quizá su precio. En realidad no sé que és lo que es, pero sin duda estamos ante una auténtica joya cervecera. Es LA cerveza Trapense por excelencia… que más decir…

1 – Struise Black Albert (9,5)

blackalbert

Y en lo más alto del podio, una auténtica burrada de cerveza. La base de todas las grandes cervezas de Struise (Serie Black Damnation, Cuvee Delphine, etc…). Ésta Black Albert es algo que todo buen cervecero debe haber probado al menos una vez en su vida. Larga vida a Struise!!!

Ésto ha sido lo mejor que nos ha deparado éste año, me muero de ganas de empezar éste 2013 que promete y mucho. Veremos cuales son sus mejores cervezas, hasta entonces…

FELIZ AÑO 2013!!!!!!!!!!!!

postheadericon Cata: Westvleteren 12

Westvleteren 12Señoras y señores, pónganse de pie para recibir a la que para muchos es la mejor cerveza del mundo, la Westvleteren 12.

En concreto hablamos de un ejemplar embotellado en Febrero de 2011 y que conseguí el año pasado de una forma un tanto … “rudimentaria”.

Llevaba guardándola 1 año y el otro día consideré que era el momento adecuado de abrirla y voy a pasar a comentaros mi nota de cata.

Empezamos viendo la botella, sin etiqueta, totalmente opaca y con sólamente la chapa, que nos delata lo que tenemos delante; esa chapa dorada es una joya que ya luce en mi colección. Decir que el pack que compré eran 2 botellas de WV12, una de WV8 y una de WV Blonde.

El aroma es avinado, afrutadito, con detalles del alcohol que penetran en nuestra nariz de forma sublime. Se denota la complejidad altísima de ésta cerveza ya en el aroma.

A la vista es una delicia, una espuma de una consistencia perfecta, ni demasiado espesa ni demasiado “aguada”; además, es duradera, muy duradera…

Y ya al gusto es una explosión de sensaciones, realmente recuerda a la St. Bernardus Abt 12, pero denota una cierta complejidad que la Abt 12 no tiene.

Gusto, como el olor, “avinado” con denotaciones de fruta y el alcohol, que como buena Strong Ale, hace acto de aparición, eso sí, sin bloquear ningún otro de los sabores y sentidos.

En definitiva, una cerveza especial, quizá caracterizada por su leyenda de “santo grial” por lo difícil que es de conseguir (explicado en el post de cervezas trapistas). Lo que no le quita ni un ápice para que sea, si no la mejor cerveza del mundo, sí que una de las mejores y sin duda, entra de lleno en mi Top 5 de cervezas.

Evidentemente, no recomendada para gente que empieza en éste mundillo. Debido a su alto coste, yo la recomiendo a gente que ya tiene una cierta experiencia y es capaz de sacarle todas las notas a una cerveza hipercompleja.

NOTA: 9,5/10

postheadericon Cata: Floreffe Prima Melior

Floreffe Prima MeliorDesde mi primer viaje a Bélgica, allá por el año 2008, que andaba buscando ésta cerveza para repetir. Y la encontré la semana pasada, una grata sorpresa que paso a compartir con todos vosotros.

A la vista es una cerveza de un color muy oscuro, como buena Strong Ale. Una espuma decente en cantidad, pero poco duradera y consistente. Me defraudó un poco en éste sentido.

A la nariz, los aromas a regaliz van saliendo suavemente desde el momento de abrirla. No encontramos muchos aromas más, a la nariz no es una cerveza muy aromática, todo lo contrario que a la boca.

En cuanto a sabor, es donde viene lo bueno de ésta cerveza. Le saco un gusto a regaliz bastante importante, así como caramelo y un poquito de café. Pero lo que predomina es el regaliz. El grado alcohólico queda bien disimulado gracias a ello y esos 8º quedan perfectamente integrados.

En definitiva, una cerveza decente de la que guardaba excelentes recuerdos pero que al volvera a probar, me defraudó un poquito.

NOTA: 6/10

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