postheadericon Cata: Westvleteren 12

Westvleteren 12Señoras y señores, pónganse de pie para recibir a la que para muchos es la mejor cerveza del mundo, la Westvleteren 12.

En concreto hablamos de un ejemplar embotellado en Febrero de 2011 y que conseguí el año pasado de una forma un tanto … “rudimentaria”.

Llevaba guardándola 1 año y el otro día consideré que era el momento adecuado de abrirla y voy a pasar a comentaros mi nota de cata.

Empezamos viendo la botella, sin etiqueta, totalmente opaca y con sólamente la chapa, que nos delata lo que tenemos delante; esa chapa dorada es una joya que ya luce en mi colección. Decir que el pack que compré eran 2 botellas de WV12, una de WV8 y una de WV Blonde.

El aroma es avinado, afrutadito, con detalles del alcohol que penetran en nuestra nariz de forma sublime. Se denota la complejidad altísima de ésta cerveza ya en el aroma.

A la vista es una delicia, una espuma de una consistencia perfecta, ni demasiado espesa ni demasiado “aguada”; además, es duradera, muy duradera…

Y ya al gusto es una explosión de sensaciones, realmente recuerda a la St. Bernardus Abt 12, pero denota una cierta complejidad que la Abt 12 no tiene.

Gusto, como el olor, “avinado” con denotaciones de fruta y el alcohol, que como buena Strong Ale, hace acto de aparición, eso sí, sin bloquear ningún otro de los sabores y sentidos.

En definitiva, una cerveza especial, quizá caracterizada por su leyenda de “santo grial” por lo difícil que es de conseguir (explicado en el post de cervezas trapistas). Lo que no le quita ni un ápice para que sea, si no la mejor cerveza del mundo, sí que una de las mejores y sin duda, entra de lleno en mi Top 5 de cervezas.

Evidentemente, no recomendada para gente que empieza en éste mundillo. Debido a su alto coste, yo la recomiendo a gente que ya tiene una cierta experiencia y es capaz de sacarle todas las notas a una cerveza hipercompleja.

NOTA: 9,5/10

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