postheadericon Cata: St. Bernardus Abt 12

St Bernardus Abt 12Hoy os traigo la cata de una de mis cervezas favoritas. Dicen las malas (o buenas, según se mire) lenguas, que la St. Berbardus Abt 12 comparte receta con la majestuosa y ya mítica Westvleteren 12.

Es cierto, según la historia de Westvleteren, que durante un tiempo la Broudewij St. Bernardus estuvo produciendo la Westvleteren 12; pero de ahí, a decir que se hayan “apoderado” de la receta para crear ésta Abt 12, va un trozo. Aún así un servidor, que las ha probado ambas, puedo decir que si bien no sé si es la misma receta; sí que es cierto que ambas se parecen de una forma muy bestia.

Procedamos a la cata: a la vista es una cerveza muy oscura, como buena Quadrupel. Si bien deja pasar los rayos de luz con un color marron oscuro muy bonito a la vista.

A la nariz, es dulzona, suntuosa; y nos acerca el ligero aroma al alcohol y la complejidad de la cerveza de una forma sublime. La espuma es buena, consistente y bastante duradera, en éste sentido nada que reprochar.

Y ya en la boca, tenemos una explosión de emociones; la complejidad absoluta nos impregna desde el primer trago. El ligero toque a café, algo de vainilla, quizá un poco de regaliz. No sé que és en concreto, pero es una cerveza que te absorve, que te mantiene alerta y disfrutando desde el primer hasta el último trago. Si quizá hubiera algo que reprocharle es un poco el regusto al alcohol que deja, pero no es ni mucho menos algo que haga bajarle la nota.

En definitiva una cerveza casi perfecta y recomendada para todo amante de las cervezas del mundo.

NOTA: 9 / 10

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