postheadericon Tipos de Cerveza (II): Stout

El tipo de cerveza Stout nace en las Islas Británicas (aún a día de hoy, son los grandes maestros en el arte de elaborar éste tipo de cerveza).

Su característica más importante es su color, oscuro, casi negro, que solo deja pasar la luz un poquito para dejar entrever un color rojizo, muy oscuro.

Este color tostado se obtiene de tostar la malta antes de molerla.

Las cervezas Stout tienen un sabor muy marcado, normalmente a chocolate o a café.
Dentro de las Stout hay varios subtipos, las Imperial Stout (hoy día uno de mis estilos favoritos) que se caracterizan por tener un alto grado de alcohol (+10º); o las Belgian Stout , un intento de los Belgas de realizar éste tipo de cervezas.

Es una cerveza consistente, densa, yo me atrevería a decir que es una cerveza de media tarde-noche; y que puede beber cualquiera; amantes y no amantes de la cerveza en general , las disfrutarán.

El ejemplo más claro de ésta cerveza es la Guinness de Irlanda, pero también tenemos grandes Stout como la Mikkeller Beer Geek Breakfast, la Sierra Nevada Stout o la Samuel Smiths Oatmeal Stout. Dentro de las Belgian Stout, tenemos la Hercule Stout o la Monk’s Stout Dupont. Ambas buenas cervezas pero que no se pueden comparar a una Stout Británica.

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