postheadericon Tipos de Cerveza (I): IPA

India Pale AleVamos a empezar una serie de posts dedicados sobretodo a los que empiezan en éste mundillo de la cerveza artesana. En ellos trataré de explicar los diferentes tipos de cerveza artesana que existen (evidentemente no podré ponerlos todos porque hay infinidad)

El primero de ellos será uno que está muy de moda últimamente, las cervezas IPA (Indian Pale Ale)

A grosso modo, podemos decir que la IPA es un tipo de cerveza que se caracteriza por un alto grado alcohólico y un alto contenido en lúpulo, lo cual nos lleva a una cerveza con un grado de amargor altísimo.

Un poco de historia, se ve que allá por el año 1750-90 para poder penetrar en el mercado de las Indias; los ingleses debían hacer que sus cervezas fueran capaces de soportar el largo viaje desde Inglaterra hasta India sin echarse a perder.
Para ello, y debido a su capacidad antibacteriana, lo que hicieron fueron 2 cosas, primero: aumentar el grado de alcohol y segundo: aumentar considerablemente la cantidad de lúpulo. (recordemos que por aquel entonces no existía ni la refrigeración ni la pasteurización)

Hoy día, son los Americanos y los Británicos los que hacen las mejores IPA’s del mundo. Los Belgas tienen su propio estilo con la Belgian IPA; pero no es lo mismo.

Ejemplos de cervezas IPA: Brew Dog Punk IPA, Flying Dog SnakeDog, Struise Ignis & Flamma, Alesmith IPA

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