postheadericon Review especial 6º #FFdA: Struise x Portsmouth Brewing Kabert

kabertComo cada 6 meses el amigo blogger Joan Birraire, convocó a toda la blogosfera cervecil a el evento patillero por excelencia de éste mundido. Hablo, como no, del Finde Fondo de Armario. Fin de semana en el que desempolvamos nuestros armarios buscando aquellas joyas que se han quedado medio olvidadas y les damor “matarile” para deleite de nuestros paladares.

Aquí os dejo mi participación en el 3ºFFdA, 4º FFdA y 5º FFdA con cervezones todas ellas.

Pues bien, para ésta edición invernal me he decidido por un cervezón en mayúsculas, se trata de una Russian Imperial Stout, “colaboración” de Struise Brouwers (como no) con Portsmouth Brewing (USA); lo de colaboración lo pongo entre comillas, porque no es una nueva elaboración de cerveza, sino que se trata de un “blend” (mezcla) entre 2 de las mejores cervezas de cada casa: Black Albert (Struise) y Kate The Great (Portsmouth Brewing).

Además, tiene un envejecimiento en barrica de Oporto… lo cual ya nos hace preveer que estamos ante algo que puede ser magistral.

Antes de empezar con la review, decir que ésta cerveza, llevaba la friolera de 21 meses en mi armario cojiendo polvo, por X o por Y nunca me decidí por bebérmela y quise dejarla que envejeciera un poquito más… hasta ahora.

A la vista tenemos una cerveza muy oscura, densa, como buen petróleo que se precie… con una capa de espuma de color marron , bastante oscura que aguanta unos segundos muy consistente para luego irse desvaneciendo poco a poco y dejar una corona de unos milímetros que nos durará casi todo el trago.

El aroma es dulzón, algo amplificado seguramente por el toque del oporto. Un toque licoroso nos aparece también para dejar paso al cacao, chocolate y las maltas torrefactas.
Un ligero y agradable toque de vainilla también se puede apreciar, lo que le da un toque “elegante” a ésta cerveza.

En boca tenemos toda una RIS , con todo su carácter… cerveza muy densa, melosa, casi se podría decir que se puede cortar con un cuchillo, incluso más que la Black Albert (de la que proviene). Curioso que los 11,5º ABV que posee , queden totalmente integrados de forma magnífica y no se note una cerveza alcohólica, ni mucho menos.

En lo que se refiere al gusto , pierde protagonismo el Oporto, no es tan dulzon como cabría esperar despues de olfatearla; en su sitio toma protagonismo el chocolate negro y quizás un retrogusto a madera, también muy sutil y agradable.

Destacar el final amargo, bastante marcado para ser una Imperial Stout, y seco… dejándo la garganta resentida en éste sentido.

Cerveza MUY compleja, con muchísimos matices y digna de un #FFdA como debe ser

NOTA: 9,4
Estilo: Russian Imperial Stout
Graduación: 11,5º
País: Bélgica / USA

Como ya es un clásico en los #FFdA, os dejo con la VideoReview de la cerveza. Salut!!!


 

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