postheadericon Cantillon Bio Gueuze

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Nuestra primera nota de cata va a ser para la cerveza Lambic por excelencia, la Cantillon.

Cuando estuve en Bruselas, tuve la oportunidad de visitar la Brasserie Cantillon, y he de decir que me pareció increible lo artesanal del lugar. Todo el proceso de elaboración de las diferentes variedades de Cantillon, es totalmente artesano y natural. La fábrica es familiar y tiene un montón de años, de hecho, el “señor Cantillon” (le llamo así, porque no sé su nombre realmente), anda dando vueltas por allí y suele acercarse a preguntar a los visitantes, qué tal les parece la cerveza y la fábrica.

Pero vamos a lo que interesa, la Cantillon Lambic Bio Gueuze es, de todas las variedades de la marca, la que más se asemeja a una Lambic de toda la vida.
Tiene un color dorado precioso, entra por la vista. Una espuma que si bien no es mucha, si que es de calidad, aguantando un tanto en el vaso.
En cuanto al sabor, cítrico, muy cítrico, con ese toque de sidra y achampanado.

Ideal para tomar bien fría, en estos calurosos meses de verano, como acompañamiento al aperitivo, por ejemplo…

Sin duda, es la mejor Lambic que he probado, recomendada 100%

NOTA: 8’5/10

28 Responses to “Cantillon Bio Gueuze”

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