Archive for Septiembre, 2013

postheadericon Mi Beerano Cervecero #MBC13

Se acaboó el verano… y, siguiendo una propuesta interesante a la par que divertida del compañero Pau de Lupuloadicto, vamos allá con lo que dio de sí, para Lupuloycebada.com, este Beerano.

Un Beerano que a nivel cervecero no pintaba realmente bien pues los destinos, pese a ser preciosos y dignos de un genial verano, no son de gran tradición cervecera; hablamos de la isla de Mallorca y un pueblecito de la provicia de Huesca muy cercano a Aínsa.

1 – Mallorca

Que contaros de Mallorca, una isla preciosa, en verano infestada de Alemanes, pero que aún habiendo ido más de 5 veces, sigue guardando grandes rincones por descubrir.

A nivel cervecero, sé que la cerveza artesana está empezando a ebullir en Ses Illes, efecto algo más tardío que en la penísula, pero igual de potente.

Informándome, a bote pronto, las cerveceras Mallorquinas que están más en la cresta de la ola son 2: La Tramuntana y La Sullerica. Más tarde me dí cuenta de que BeerLovers ha empezado hace no mucho y también están pegando muy fuerte.

Es delicioso adentrarse en un pequeño pueblo del centro de la Isla y encontrarse un bar donde pude probar tanto la Sullerica, como la Tramuntana:

Tramuntana Rossa: Una Pale Ale de 4,8 ABV. bastante flojita, en cierto modo la encontré algo aguada. Le faltaba algo de cuerpo y le sobraba carbonatación. Aún así se deja beber.

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Sullerica Fosca: Ésto ya fue otra cosa, hablamos de una Porter de 6 ABV, hecha con Flor de Taronger (Azahar). Muy buena, consistente; aromas y gustos a café (en su justa medida), quizá también algo aguada, pero con el toque a azahar que la hace diferente; muy bebible y un gran exponente de hacia donde van a llegar las cerveceras Mallorquinas si siguen así.

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Palma de Mallorca es una ciudad grande y evidentemente debería haber algún local cervecero; y lo encontramos en pleno centro de la ciudad, hablamos del Lórien. Una taberna ambientada en el mundo de J.R.R. Tolkien. 3 tiradores (2 fijos y 1 rotatorio) muchas botellas (y buenas). Ése día tenían pinchada la siempre apetecible Punk IPA.

Cayeron una Mikkeller Green Gold y una Napar Pilsner para empezar, acompañadas de unas tapas mallorquinas deliciosas… fue uno de esos “grandes momentos” del verano.

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2 – Huesca

Poca cosa que contar, ninguna cervecería decente en varios Km a la redonda. En un afán cervecero sin precedentes y tras andar lo no escrito, ante mí, en una tienda de souvenirs se me apareció la virgen…. Al menos es la sensación que uno tiene cuando ha perdido toda esperanza y ante él tiene un par de cervezas artesanales Aragonesas… La Gibsberga y la Pirineos.

De la Gibsberga probamos la Trigo y la Porter:

Gibsberga Trigo: Floja, muy floja, no tan solo en alcohol, sino en calidad… muy aguada, poco cuerpo, poco sabor…

trigo

gporter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gibsberga Porter: Esto es otra cosa, una porter bastante decente. Cacao, chocolate, regaliz, lo esperado en una cerveza de éstas características, muy, muy recomendable.

De la Pirineos probamos la Pilsner y la Pale Ale:

Pirineos Pilsner: Muy buena pilsner, me encantó. Refrescante, el toque amargo del lúpulo muy bien medido y que en los días de calor entró de maravilla.

Pirineos Pale Ale: Al contrario que su hermana pilsner, muy floja. Esperaba más de ésta Pale Ale que me recordaba a alguna de las cervezas insutriales que pretenden meterse en el mercado de la Pale Ale.

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Y ésto es lo que dió de sí el Beerano… quizá algo flojo en cuanto a calidad de cervezas, pero interesante al descubrir “nuevos” mercados de cerveza artesana dentro de nuestro país.

Hay que decir que tuvimos una culminación de vacaciones impresionante ya de vuelta a Barcelona gracias al VilaBirra 2013; fiesta cervecera dentro del marco de las Festes de Grácia, os invito a que paséis por el post dedicado a ella…

postheadericon Ha llegado el día “B” … “B” de BierCab

biercabHoy es un día grande para los que amamos de la cerveza en Barcelona, va a pasar algo que va a revolucionar el panorama cervecero nacional, estoy convencido de ello.

A ver si os suenan éstos nombres: Manuel Baltasar (ex-Freiburg), Sven Bosch (The Drunk Monk), Gabriel (Zombier) y Naparbier. A que sí? Estamos hablando de auténticas eminencias nacionales a nivel cervecero. Pues bien, éstos señores han tenido la majestuosa idea de montar un local que rompa con todo, una cervecería en el centro de Barcelona como aún no hemos visto en nuestro país. (hoy abre al público pero la inauguración oficial será a mediados de Octubre)

Para empezar os diré que dispondrán de 30 tiradores (algunos de ellos fijos de Naparbier), los otros repletos de auténticas joyas y rarezas de nuestro jugo favorito; tras ellos, otro amigo como es Jose Manuel Muñoz (ex-Freiburg). Me consta que vamos a tener la oportunidad de probar auténticas barbaridades cerveceras muy difíciles de conseguir incluso en otras partes del planeta.
Evidentemente aparte de los tiradores tendremos una carta de botellas que promete ser, cuanto menos, espectacular.
Pero es que BierCab no va a ser “sólo” eso, por suerte para muchos han querido poner hincapié en algo que se echa a faltar en muchos de los locales de éste país: la cocina.
Una carta de comida tomando como referencia la cerveza y en la que hay mucho esmero porque podamos disfrutar de las mejores cervezas del mundo con un maridaje perfecto (y con el estómago lleno).

Otra cosa que me encanta es el horario, por fin vamos a tener una cervecería a la que vamos a poder ir los que tenemos descendencia a horas “normales”, abrirá a las 12:00 y cerrará a las 00:00 de Lunes a Miércoles y a las 2:00 de Jueves a Sábado. Puntazo para BierCab.

Sabiendo la gente que hay detrás de éste grandísimo proyecto, es de ley decir que el éxito lo tienen casi asegurado. Desde LupuloyCebada.com desearles lo mejor y …. LARGA VIDA AL BIERCAB.

Nos vemos mañana allí (Muntaner 55, 08011 Barcelona)

 

postheadericon Cata: Summer Wine Oregon

oregonRecientemente hice una visita a 5 Titius, en Olot (Girona). Sabía que tenían auténticas joyas cerveceras (así como de otras muchas delicatessen) y la visita fue bastante provechosa, pues hacía no mucho les habían llegado un buen material desde la británica Summer Wine Brewery.

Me traje en el maletero unas cuantas de ellas, y la primera a probar fue ésta Oregon, catalogada por ellos mismos como una West Coast Pale Ale.

A la vista tenemos una cerveza de color ambarino pero muy clarito, con una carbonatación tirando a alta y una ligera capa de espuma que, eso sí, dura todo el trago.

A la nariz su mayor baza es aroma muy cítrico a la vez que floral (aquí el uso de Cascade se nota y mucho); cosa que nos deja entrever lo que vamos a sentir a la hora de probarla.

En boca es donde ésta cerveza marca la diferencia; la fruta tropical es lo primero que nos aparece (mango, papaya), está muy marcado; al final del trago deja paso a un toque a malta que a mi personalmente me ha parecido magistral. Una cerveza con bastante cuerpo y que sus 5.5º se hacen notar…

En definitiva, una American Pale Ale que marca la diferencia con el resto que he probado, precisamente por ese toque de fruta tropical tan notable.

NOTA: 7,8/10
Estilo: American Pale Ale
Graduación: 5,5º
País: Reino Unido

postheadericon Cata: To Øl OV-RAL

ovral

Últimamente ando detrás de éstos Daneses que hacen unas cervezas de escándalo (Como curiosidad decir que To Øl significa Dos Cervezas en Danés). Esta Ov-Ral es una derivada de la primera cerveza elaborada en colaboración con Mikkeller; la original se llamaba Overall , ambas son Imperial IPA con la diferencia de que la que hoy nos ocupa está elaborada con levaduras salvajes (Brets)

A la vista tenemos una cerveza con un color muy clarito a la vez que transparente;con una carbonatación tirando a elevada y una espuma al principio muy abundante pero que poco a poco va desapareciendo hasta dejar una pequeña corona que ya dura todo el trago.

El aroma es brutal, pues nada más deschapar la botella un aroma afrutado inunda toda la habitación por completo. Es realmente impresionante la complejidad del aroma a frutas maduras, mezclada con el aroma típico de las levaduras salvajes (un toque de lámbico); y por allí se dejan entrever esos lúpulos presentes de forma masiva (no os olvideis que hablamos de una Imperial IPA), pero algo camuflados en aroma debido a los Brets.

En la boca es una auténtica bomba, hablamos de 10.5º, y es gracias a ese alcohol que se convierte en una cerveza bebible. La mezcla de los lúpulos usados (Simcoe, Centennial y Amarillo) unido a el toque que le da la levadura salvaje (MUY presente en todo el trago) la hace una cerveza muy especial. Todo el que haya probado una cerveza lámbica me entenderá. La primera sensación que da es de que se trata de una cerveza lámbica extra-lupulada. Una vez nos hemos “acostumbrado” al toque de la levadura (auténtica protagonista de la cerveza), ya pasamos a disfrutar del trago; y es cuando aparecen todos los matices que nos proporcionan la excelente selección de lúpulos y maltas.

En mi caso, que no soy amante de las IPAs, me encantó el toque de los Brets (levadura slavaje); pero hay que reconocer que es una cerveza para alguien que sepa muy bien lo que va a beber.

NOTA: 7,1/10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 10.5º
País: Dinamarca

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