Archive for the ‘Belgian Strong Ale’ Category

postheadericon Cata: Pannepot Reserva 2009

Pannepot Reserva 2009Que ganas tenía de realizar ésta cata de una de mis cervezas favoritas sin duda alguna.

Hace algún tiempo, ya hice la pertinente cata de la Pannepot (a secas) y se llevó una nota espectacular porque es, sin duda, una de las mejores cervezas del mundo. Eso no hay quien lo discuta.

Bien, pues a los señores de Struise Brouwers no se les ocurre otra cosa que mejorar lo inmejorable. Y como lo hacen? pues sencillamente cojiendo su Pannepot y dejándola envejecer 14 meses en Barrica de madera de Roble Francés. Ahí es nada…

A la vista, tenemos lo mismo que en una Pannepot normal, un color muy oscuro, casi opaco pero no del todo (a contra luz se aprecia un color rojizo espectacular). Una espuma en su cantidad justa, de un color beige precioso, consistente y de burbuja media.

A la nariz es donde empezamos a notar algo de diferencia, si bien es cierto que para diferenciarlas con la nariz, deberíamos tener una Pannepot “básica” al lado para poder comparar (como yo hice). Pues bien, en ésta Reserva, se nota algo el toque “amaderado”, un aroma más como añejo quizá como a cognac, no sabría decirlo bien; pero huele más  a viejo; realmente me impactó la diferencia. Los aromas básicos siguen siendo los mismos, especies, caramelo y algo de chocolate.

Ya en la boca, es sencillamente espectacular. Al principio del trago, no deja de ser una Pannepot normal; igual de buena, igual de compleja, igual de majistral; es al acabar el trago cuando aparece el toque de la madera, es un toque más magistral aún, que mejora lo que parecía inmejorable. Convierte a ésta cerveza en algo muy especial. Sí es cierto que es un toque muy sutil (de ahí su grandeza) y que a quien no esté acostumbrado le costará sacarlo, pero os aseguro que está ahí.

En definitiva una cerveza casi perfecta de la que aún me quedan un par de botellas y doy gracias al Dios cervecero (si es que existe) por ello 😀

NOTA: 9,7
Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación: 10º
País: Bélgica

 

postheadericon Cata: Chimay Grande Reserve 2012 (Bleue)

Chimay BleueY después de mucho tiempo, volvemos con las trapistas. En éste caso, gracias a un gran amigo del Café del Centre (Gracias Jordi), he podido disfrutar de una Chimay Grande Reserve 2012.

He estado mirando y parece ser que de Grande Reserve más bien poco, se trata de una Chimay Azul que trae una serigrafía especial con motivo del 150 aniversario de la cerveza. Pero mira, como aún no tengo la cata de ninguna Chimay, pues aprovecharemos.

Chimay es de las cervezas trapistas más conocidas y extendidas por el mundo (por no decir la que más) y dentro de su gama (Roja, Blanca y Azul) hay que decir que la azul es la más interesante de todas ellas.

A la vista, tenemos una cerveza trapense en toda regla, oscura, tostada, pero no opaca; deja pasar la luz tranquilamente. La espuma es interesante, de burbuja media, en bastante cantidad, pero poco consistente; a los pocos segundos desaparece como si nada.

En nariz, tenemos el caramelo muy presente, regaliz también bastante y la malta tostada al final para dar un toque bastante interesante.

En sabor no sorprende, sin querer decir que sea mala ni mucho menos, hablamos de un cervezón. El regaliz quizá es lo primero que aparece, dejando paso al caramelo rápidamente. Al ser poco densa, entra como agua y sus 9º quedan bastante disimulados.

En definitiva, una cerveza trapense al uso, para el que no la haya probado, es un indispensable y una de sus mayores ventajas es que és facilísima de encontrar.

NOTA: 8,3/10
Estilo: Belgian Strong Ale
Graduación: 9º
País: Bélgica

postheadericon Cata: Delirium Nocturnum

NocturnumVamos a estrenar nuestro nuevo servidor con la cata de una cerveza clásica. Hacía tiempo que no me lanzaba a por una Delirium y decidí hacerme con ésta Nocturnum que hacía años que no probaba.

La marca Delirium es casi más conocida por su archifamoso Bar en Bruselas, que se vanagloria de tener la carta de cervezas más extensa del mundo, ni más ni menos que 2004 (yo he estado allí y es cierto que es una burrada ésa carta, llega un momento que tardas más en elegir la cerveza que en bebertela.

Pues bien, ésta Nocturnum, a la vista es una Belgian Strong Ale al uso. De color muy oscuro, con reflejos rojizos.
La espuma es abundante, pero de un grosor de burbuja bastante grande para mi gusto.

A la nariz encontramos unos olores muy especiados, me atrevería a decir que es la cerveza más “especiada” de las que he olido en mi vida.
Olor como a cítrico, algo de caramelo y un ligerísimo toque de café.

En el gusto se confirma lo que comento del toque especiado y cítrico; tiene un toque ácido bastante bueno. Es dura, se nota bastante el alcohol y su carácter de Strong Ale. Al revés que su hermana Delirium Tremens, que es mucho más ligera y entra más suave, ésta es una cerveza con bastante garra.

En definitiva, una buena cerveza, que quizá carga demasiado con su nombre; el cual, a los que somos amantes de lo estrictamente artesano, nos tira un poco para atrás, por ser una cerveza que roza lo “industrial”.

NOTA: 7,2 / 10
Estilo: Belgian Strong Beer
Graduación: 8,5º
País: Bélgica

postheadericon Cata: Westvleteren 12

Westvleteren 12Señoras y señores, pónganse de pie para recibir a la que para muchos es la mejor cerveza del mundo, la Westvleteren 12.

En concreto hablamos de un ejemplar embotellado en Febrero de 2011 y que conseguí el año pasado de una forma un tanto … “rudimentaria”.

Llevaba guardándola 1 año y el otro día consideré que era el momento adecuado de abrirla y voy a pasar a comentaros mi nota de cata.

Empezamos viendo la botella, sin etiqueta, totalmente opaca y con sólamente la chapa, que nos delata lo que tenemos delante; esa chapa dorada es una joya que ya luce en mi colección. Decir que el pack que compré eran 2 botellas de WV12, una de WV8 y una de WV Blonde.

El aroma es avinado, afrutadito, con detalles del alcohol que penetran en nuestra nariz de forma sublime. Se denota la complejidad altísima de ésta cerveza ya en el aroma.

A la vista es una delicia, una espuma de una consistencia perfecta, ni demasiado espesa ni demasiado “aguada”; además, es duradera, muy duradera…

Y ya al gusto es una explosión de sensaciones, realmente recuerda a la St. Bernardus Abt 12, pero denota una cierta complejidad que la Abt 12 no tiene.

Gusto, como el olor, “avinado” con denotaciones de fruta y el alcohol, que como buena Strong Ale, hace acto de aparición, eso sí, sin bloquear ningún otro de los sabores y sentidos.

En definitiva, una cerveza especial, quizá caracterizada por su leyenda de “santo grial” por lo difícil que es de conseguir (explicado en el post de cervezas trapistas). Lo que no le quita ni un ápice para que sea, si no la mejor cerveza del mundo, sí que una de las mejores y sin duda, entra de lleno en mi Top 5 de cervezas.

Evidentemente, no recomendada para gente que empieza en éste mundillo. Debido a su alto coste, yo la recomiendo a gente que ya tiene una cierta experiencia y es capaz de sacarle todas las notas a una cerveza hipercompleja.

NOTA: 9,5/10

postheadericon Cata: Floreffe Prima Melior

Floreffe Prima MeliorDesde mi primer viaje a Bélgica, allá por el año 2008, que andaba buscando ésta cerveza para repetir. Y la encontré la semana pasada, una grata sorpresa que paso a compartir con todos vosotros.

A la vista es una cerveza de un color muy oscuro, como buena Strong Ale. Una espuma decente en cantidad, pero poco duradera y consistente. Me defraudó un poco en éste sentido.

A la nariz, los aromas a regaliz van saliendo suavemente desde el momento de abrirla. No encontramos muchos aromas más, a la nariz no es una cerveza muy aromática, todo lo contrario que a la boca.

En cuanto a sabor, es donde viene lo bueno de ésta cerveza. Le saco un gusto a regaliz bastante importante, así como caramelo y un poquito de café. Pero lo que predomina es el regaliz. El grado alcohólico queda bien disimulado gracias a ello y esos 8º quedan perfectamente integrados.

En definitiva, una cerveza decente de la que guardaba excelentes recuerdos pero que al volvera a probar, me defraudó un poquito.

NOTA: 6/10

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