Archive for the ‘Porter’ Category

postheadericon Cata: De Molen Tsarina Esra

tsarinaHacía tiempo que no probaba nada de los Holandeses De Molen, y tenía ésta joya guardada desde hace varios meses. Aprovechando que aún hace relativo fresco, ayer por la noche me decidí a abrirla. Sabia elección.

Se trata de la que dicen es la mejor Porter del mundo. A mí me encantan éste tipo de cervezas, así que vamos a ver si es cierto.

En la copa es oscura, MUY oscura, casi parece una Imperial Stout pues no deja pasar un solo rayo de luz a través de ella. La espuma es preciosa, de burbuja media, con bastante carbonatación, pero no exagerada, y de un color avainillado que me encanta.

El aroma, lo primero que nos llega es el café, muy marcado y algo de aromas a madera y tostado. Es un aroma muy complejo, al que se le pueden sacar muchísimos matices y eso es algo que me ha encantado de ésta joya.

En boca, la primera impresión es que es muy alcoholica, no enmascara para nada esos 11º que tiene la bicha, incluso hasta cuesta entrar al principio.

Una vez te haces a ésta primera entrada, ya aparece lo esperado, sobretodo el café al principio y el toque de la madera al final. Al igual que el aroma, el sabor es MUY complejo, realmente es la Porter más compleja que he probado jamás.

En definitiva, un auténtico cervezón, un semi-petróleo que todo amante a éste tipo de cervezas no debe perderse jamás. Ahora me pregunto una cosa: Como he podido vivir todo éste tiempo sin haber probado semejante joya??

Nota: 9,3/10
Estilo: Imperial Porter
Graduación: 11º
País: Holanda

postheadericon Cata: Mikkeller Til Fra Vía

Mikkeller Fra To ViaTenía guardada desde Navidad ésta cerveza de temporada que elaboran éstos genios Daneses de Mikkeller.  Y ayer, con la visita de un amigo, decidí abrirla.

Se trata de una porter navideña, algo especiada y de 8 graditos de alcohol; que se hace ideal para éstos días de tanto frío.

A la vista es espectacular, una porter pero que casi se puede confundir con una Imperial Stout tanto por su color, opaco como pocas; como por su espuma, marrón oscura y densa, muy densa y duradera.
Destacar también la densidad para ser una porter, el cómo cae de la botella, hace que se pueda confundir fácilmente con una Imperial Stout.

A la nariz, una cosa domina sobre todo lo demás, el chocolate. Es como agarrar una tableta de chocolate negro y olerla profundamente.
Si es cierto que después aparece un poco de aroma a toffee y algo de especias que no soy capaz de distinguir, pero que le dan un toque especial

Y en la boca, es una auténtica delicia; lo primero que aparece es el chocolate, muy marcado en ésta cerveza para ya después dejar paso al toffee pero más ligeramente y como regusto.

Enmascara muy bien esos 8º de ABV y hace que entre casi como el agua.

Para resumir, si no és la mejor cerveza de Navidad que he probado en mi vida… se queda muy cerca. Es una obra maestra de Mikkeller que hace que ya esté deseando que lleguen las navidades del año que viene para volver a probarla.

NOTA: 9,4/10
Estilo: Xmas Porter
Graduación: 8º
País: Dinamarca

postheadericon Cata: DeMolen Hamer & Sikkel

Hoy volvemos con los chicos de De Molen, esos Holandeses que me tienen enamorado (cervezilmente hablando, está claro).

La cerveza que hoy nos trae aquí es una Porter. Un tipo de cerveza al que me he aficionado bastante últimamente, y de la que probé y me encantó la VIVEN (analizada anteriormente aquí).

Ésta Hamer & Sikkel (Hoz y martillo en Neerlandés) al abrirla y verterla en la copa, lo primero que destaca es su cuantiosa espuma. Muchísima (no sé si debido a que no usé la copa correcta) y muy densa, le costó bajar.

A la nariz, tenemos el tostado esperado en una Porter , con ligeros toques de chocolate y el café también esperado.

Y a la boca quiero destacar que es la primera cerveza a la que le saco el gusto de chocolate, pero de verdad. Es una pasada, increíblemente integrado con el amargor del lúpulo y con el toque justo de café. En éste caso, al revés de lo que sucede con la VIVEN, no tiene el toque ahumado que a mí tanto me gusta, pero eso no es un handicap para ésta grandísima cerveza.

Los señores de DeMolen lo han vuelto a hacer, una cerveza que podrá valorar todo el mundo, experimentados y no tanto, pues no es tan compleja como la Rasputin sin llegar a perder un ápice de majestuosidad.

NOTA: 8,5/10

postheadericon Cata: VIVEN Porter

VIVEN PorterDe la microcervecera belga VIVEN, nos llega ésta Porter interesantísima y de la que desconocía su existencia hasta hace bien poco.

Había ya probado la Imperial IPA de la misma cervecera y conociéndola y sabiendo que es BRUTAL, me dije, hay que probar la Porter.

Sabia decisión, porque lo que tenemos ante nosotros es un cervezón de los que hacen historia.

En la copa es oscurísima, con una espuma muy cremosa y duradera, de una consistencia casi perfecta.

A la nariz, nos aparecen los aromas ahumados de la buena porter (lo que yo llamo, olor a barbacoa 😉 perdonadme los más puristas)

En la boca es una auténtica delicia, entra suave, delicada, pero con carácter. Ese sabor ahumado, unido al ligero toque avainillado, hacen de ésta cerveza un mix de sabores que no te dejará indiferente.

De las ahumadas que he probado, es la mejor, sin duda… porque casi todas las vistas el sabor a humos es demasiado potente, “mata” los demás gustos; sin embargo, ésta VIVEN Porter, nos deja apreciar muchas más notas que cualquier otra ahumada.

Recomendada para aquellos que deseen algo diferente en el mundo cervecero, pues aporta una nueva visión a los que no han probado nada por el estilo.

NOTA: 8,5/10

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