Archive for the ‘IPA’ Category

postheadericon Cata: Naparbier + Zombier Hoptopus From Outer Space IPA

hoptopusfronouterspaceHace bastante tiempo, Zombier y Naparbier ya se unieron para crear un cervezón, la Zombreaker (Analizada aquí) y resultó ser un cervezón mayúsculo. Casi un año después, vuelven a unirse para crear otra joya cervecera y no podíamos quedarnos sin probarla.

En éste caso se trata de una IPA de 6,2º elaborada ni más ni menos que con 8 variedades de Lúpulo:
Columbus,Simcoe,Topaz,Chinook,Centennial,Citra,Mosaic y Cascade. Casi nada pa’l cuerpo.

Lo primero que llama la atención es la etiqueta, creada por el ya mítico Antonio Bravo, que diría yo que hace referencia a las películas de ciencia ficción de los 70 si no me equivoco, y en la que vemos un pulpo de fondo con un esqueleto al frente vestido con una escafandra, como si estuviera en el espacio. Una joya, vamos.

A la vista tenemos una cerveza con un color muy bonito, ambarino oscurito. Con una carbonatación tirando a alta, pero que no es excesiva y con una espuma de burbuja tirando a grandecita pero que no dura mucho.

A la nariz es donde empieza a denotar la gran variedad de lúpulos que alberga en su elaboración. Para un servidor que no es un gran experto en lúpulos, me es difícil diferenciarlos; pero incluso para un novato le sería fácil detectar, por la complejidad del aroma, que se han utilizado una grandísima variedad de los mismos.

Es una cerveza cuyo sabor es bastante mejor que el aroma; evidentemente, en boca lo primero que llama la atención es el carácter muy lupulado de la cerveza, pero sin ser extremo ni agresivo (como en la Aker); está presente, si, y se nota el amargor, mucho; pero no molesta en ningún momento y da la sensación que han dado con la cantidad justa de la hierba “madre” necesaria para conseguir un equilibrio casi perfecto.

Algo que me ha encantado de ésta cerveza es que al final del trago queda un regusto a malta un poco tostada muy agradable que hace que se rebaje el amargor poco a poco , haciendo que vuelvas a desear dar otro sorbo de éste cervezón… hace que quieras más, y más y más….

En definitiva, creo que han superado (con creces) a la Aker, pero aún así, me sigo quedando con la Zombreaker.

NOTA: 8,2/10
Estilo: IPA
Graduación: 6,2º
País: Navarra / España

postheadericon Cata: Naparbier Aker IPA

akerEn plenas fiestas de San Fermín, volvemos a Pamplona a probar la nueva IPA de los chicos de Noain.

Se trata de la Aker, una IPA de 75 IBUS y 6,7º hecha con lúpulos Centennial, Chinook y Amarillo, que destaca primero por su impresionante etiqueta realizada por el “ilustrador” oficial de la marca, Antonio Bravo. Ésta etiqueta representa a Aker, un ser mitológico de aquellos lares. En concreto es el macho cabrío con el que se preside los akelarres en el país vasco.

En el vaso es una cerveza preciosa, con un color ambarino oscuro casi perfecto. Una claridad absoluta y de carbonatación ajustada al estilo de cerveza.
La espuma es muy bonita, abundante, de color blanquezino con ligeros matizes y duradera, muy duradera.

A la nariz emerge un aroma a lúpulo americano embriagador, fuerte, pero nada intrusivo; algo de hierba, pino y más ligeramente melocotón y/o mango.

 

En boca es una cerveza muy agresiva, todo lo contrario que a la nariz; el lúpulo aparece desde el primer momento de una forma MUY intrusiva dejando en un segundo lado el toque maltoso que a mi me gusta en algunas IPA no tan intrusivas.
Es ya al final, cuando acaba el trago, donde se dejan notar ligeramente los toques muy ligeros de melocotón y fruta tropical.

En definitiva, una buena IPA, pero que después de las grandes obras de los Naparbier, me ha defraudado un poco. Es cierto que tenía la durísima tarea de desbancar a la Hop Doom (evidentemente no lo ha conseguido), pero aún así, esperaba más de los Navarros de oro.

NOTA: 7,6/10
Estilo: IPA
Graduación: 6,7º
País: España (Navarra)

postheadericon Cata: La Pirata La Tremenda

La TremendaQue grandes son éstos chicos de La Pirata, después de probar su Black Block en el Fest-Hi de Vilanova, me prometí que probaría todas sus creaciones, porque me parece que éstos van a ser de los cerveceros a tener en cuenta en el panorama nacional.

Y aquí tenemos su última creación, La Tremenda, una Imperial IPA de 120 IBU’s y 8,5º que no va a dejar indiferente a nadie.

Quisiera destacar la etiqueta, que junto como la Black Block, me parece una obra exquisita, novedosa y fresca dentro del mundo cervecero. Los amantes de las etiquetas estarán encantados.

Ya en la copa tenemos una Imperial IPA en toda regla, color cobrizo muy oscuro. Una espuma densa y del tamaño correcto (sus 2 dedos pertinentes), aunque dicha espuma decae bastante rápido, nada grave al ser del estilo que es.

A la nariz, tenemos notas florales, que se mezclan con el alcohol, muy presente, pero que no molesta para nada.

Pero donde de verdad viene lo bueno en ésta cerveza, es en la boca. Impacta mucho, porque después del clásico  “ostión” de lúpulo inicial, la entrada en boca es suave, algo dulce y sobretodo novedosa para ser una Imperial IPA.

Ya sabéis que un servidor no es amante de las IPA’s, pero ésta cerveza me encantó. Me pareció un soplo de aire fresco al mundo megalupuloso. Esos 8,5 º quedan totalmente enmascarados por el toque dulce final, que es digno de una grandísima cerveza, como la que es ésta Tremenda.

Señores de La Pirata, MUY BUEN trabajo.

NOTA: 8,6 / 10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 8,5
País: Catalunya/España

postheadericon Cata: Dougall’s Don Diego

dondiegoHoy nos vamos a tierras Cántabras a probar ésta IPA creada por los chicos de Dougall’s junto con Bernat Beer. Se trata de una pedazo bomba de lúpulo cargada con 5 variedades de dicha planta (zeus, simcoe, amarillo, dorado y mosaic).

Nada más abrir la botella nos aparece un intensísimo aroma a lúpulo que nos hace preveer lo que vamos a probar.

En la copa tenemos una cerveza con un color ambarino, tirando a dorado. Colo precioso, todo hay que decirlo. La espuma es buena, de un color muy blanco y del tamaño adecuado para una buena IPA.

En la boca, tenemos lo esperado, un sabor a “hierba” bastante importante. Predominan ésas notas a hierba por encima de los cítricos o el amargor extremo. Podemos decir que para ser una IPA es “relativamente” agradable.

No hay mucho más que decir, es una IPA. Un día tengo que hablar de la fiebre que hay por el lúpulo, porque no es normal que de cada 10 cervezas que vea uno cuando va a una tienda o una cervecería, como mínimo la mitad sean IPA‘s. Aquí un servidor empieza a estar cansado de tanto lúpulo. Por suerte, tenemos donde elegir.

Lo mejor: Que tenemos otra cerveza nacional que está a la altura.

NOTA: 6,6/10
Estilo: IPA
Graduación: 7º
País: Cantabria / España

postheadericon Cata: Naparbier Hop Doom

Hop DoomLos chicos de Naparbier están pegando MUY fuerte en el panorama cervecero nacional; su trabajo es impresionante y me atrevo a aventurar, sin miedo a equivocarme, que es la mejor cervecera a nivel nacional del momento.

Su creación que vamos a analizar hoy es un bombazo de Lúpulo, hablamos de una Imperial IPA con nada menos que 300 IBU y 11,5º … una auténtica bestia parda.

A la vista tenemos una cerveza de color cobrizo, muy translúcida y con poco sedimento. La espuma es escasa y la poca que hay dura más bien poco, lo que ya nos da a entender la cantidad de alcohol que va a llevar ésta bestia parda.

A la nariz, aroma a lúpulo y floral, pero mucho menos del esperado; no sé si ésto es debido al alcohol o a que la botella ya llevaba un tiempo embotellada y el lúpulo había perdido algo de frescura. Sinceramente, me esperaba más aroma.

A la boca es una auténtica brutalidad, amargor extremo, nuevamente algo maquillado por el alcohol (menos mal) y una vez desaparecido el amargor, aparecen los 11,5º en la boca para darnos una buena bofetada.

Para mi gusto es una cerveza demasiado extrema, me quedo antes con la Zombreaker o (sobre todo) con la Undead, unas cervezas mucho más equilibradas.

Recomendad exclusivamente para los amantes del lúpulo a mansalva. Los que disfrutan con las cervezas muy alcoholicas también la sabrán apreciar.

NOTA: 7,7/10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 11,5º
País: Navarra / España

postheadericon Cata: The Kernel India Pale Ale Centennial

KernelMenudo calor ha hecho éste fin de semana. Señal de que el frío se aleja y se acerca el veranito… y para ésas épicas del año, una buena IPA bien fresquita es lo que mejor sienta.

En éste caso vamos a probar una de los chicos de The Kernel (Londres), para la cual se ha usado íntegramente lúpulo Centennial cuya característica son los tonos citricos y florales que posee. Vamos a ver que tal está.

A la vista tenemos un color ambarino tostado, tirando a oscuro para ser una IPA. La espuma es blanca y de unos 2 dedos, como debe ser; y de una burbuja media.

A la nariz es una explosión cítrica y floral; sobre todo invade el aroma como a pino, a bosque; realmente es espectacular. Y ya cuando se profundiza en el olor aparecen las frutas cítricas a destajo.

En boca es lo esperado, una bomba amarga de lúpulo, vuelve el regusto como a bosque, a pino, a hierba; es realmente espectacular; nuevamente en el regusto es cuando aparecen las notas cítricas.

En la boca nos dejará un regusto amargo y floral muy agradable de larga duración.

Una IPA “diferente” a lo probado hasta ahora, pues si bien es amarga como todas, el toque tan floral, tan a bosque, sorprende y mucho.

Los que no soportéis la extrema amargura y las notas muy florales, evitadla. Para los demás, a disfrutar!!!

NOTA: 7,8
ESTILO: IPA
Graduación: 7,2º
País: Inglaterra

postheadericon Cata: Lervig Galaxy IPA

Galaxy IPAY dale con las IPA‘s, parece que nos ha dado por ahí últimamente pero es que, la verdad sea dicha, es un estilo de cerveza que aún está muy de moda (demasiado para mi gusto) y no hay semana que llegue a mis manos una cerveza de éste estilo.

La que hoy tenemos delante es de los Noruegos de Lervig, es su segunda cerveza que pruebo, tras la Konrad’s Stout (de la cual un día haré la Cata) y me esperaba bastante, pues tengo muy buenas referencias de sus IPAs.

Ésta Galaxy IPA, presume de tener 100 IBUs y está hecha íntegramente con la variedad de lúpulo Galaxy. Veamos que tal és:

A la vista, tenemos una cerveza muy clarita y muy cristalina, realmente podría decir que es “bonita de ver”. La espuma es lo esperado en una IPA, no muy abundante, pero sí consistente y bastante duradera. De un color blanco nuclear.

A la nariz, el aroma a lúpulo es muy acaparador; éste Galaxy me recuerda algo al Citra, aroma afrutado y cítrico a la vez; con toques florales. No es de esos lúpulos que a mí me cuestan beber porque son extremadamente amargos.

Ya en boca, esos 100 IBUs no están nada disimulados, realmente es una cerveza muy amarga; más de lo que se espera al captar el aroma. Entra con un amargor fuerte, que persiste unos cuantos segundos para, eso sí, marcharse delicadamente.

Si digo la verdad, se trata de una IPA más, no destaca por nada en particular; es muy bebible y si eres amante de las cervezas muy amargas, pruébala. Si, como yo, las IPAs no son lo tuyo, echa otro vistazo a la estantería o a la web donde la compres y busca otra.

NOTA: 6,8/10
Estilo: IPA
Graduación: 6,5º
País: Noruega

postheadericon Cata: Naparbier Undead [Remastered]

UndeadDejamos de lado la resaca del Fin de Semana de BBF13 y volvemos con nuestras catas … además volvemos a lo grande.

Había leído auténticas maravillas de éste Imperial IPA de los Naparbier, pero era difícil conseguir una botella, pues no sacaron mucha producción y si no estabas muy al loro, se te escapaba… es lo que me pasó a mí.
Gracias a Zombier, pude hacerme con una de las úlitmas que le quedaban y así generar mi propia opinión, allá vamos:

Lo primer que salta a la vista es su etiqueta, sencillamente fabulosa, los coleccionistas adorarán a Naparbier, porque las etiquetas son impresionantes casi todas ellas.

Una vez deschapada, es impresionante el aroma a lúpulo que sale de la botella, eso ya te da una idea de lo que vas a poder experimentar en unos momentos.

En el vaso, tenemos una espuma blanca casi inmaculada con quizá un pequeño matiz beige; de burbuja media muy compacta que crea una capa de aproximadamente 1 dedo y que dura casi todo el trago.

El color, dado su cualidad de Imperial IPA, es ambarino tirando a rojizo, muy espectacular; y bastante translúcida.

El aroma es muy potente, lúpulo a mansalva, otro aviso de lo que le espera a nuestro paladar. Aromas florales, cítricos que penetran en la nariz y os puedo asegurar que duran durante bastante rato.

Y llega el momento de engullir semejante brebaje, que decir, el amargor es muy bestia ; menos mal que esos 9º también se notan bastante y “matan” un poquito de ese amargor (sino, hubiera rozado lo exagerado). Nuevamente las notas florales y cítricas vuelven a aparecer.

Como no, es inevitable compararla con la mejor IPA del mundo (para mí) que es la Ignis & Flamma; la Ignis es mucho más compleja, tiene muchos más matices, ese toque semi dulce del final no lo tiene ninguna otra. Aún así, me atrevería a decir que ésta Undead es la mejor IPA que he probado en mi vida después de la susodicha maravilla de Struise.

Lo malo, que tocará esperar al año que viene a ver si éstos de Napar vuelven a hacer más para volver a probarla.

NOTA: 8,7/10
Estilo: Imperial IPA
Graduación: 9º
País: Navarra (España)

postheadericon Cata: La Cibeles IPA Dry Hopping

La Cibeles IPAHoy viajamos a Madrid para probar una de las cervezas de los chicos de La Cibeles; se trata de la IPA Dry Hopping.

El concepto IPA a éstas alturas deberíamos tenerlo más que claro, pero por si hay algún despistado, os remito al artículo sobre tipos de cerveza para conocer algo más acerca de ésta forma de elaborar la cerveza.
El concepto Dry Hopping no lo hemos tocado aquí aún. Se llama Dry Hopping cuando además de los lúpulos en el momento de la cocción, también se añaden lúpulos durante la fermentación de la cerveza, aportando aún más aroma si cabe, éste aroma viene caracterizado por ser más “herbal” y menos “amargo” que el que se proporciona cuando añadimos el lúpulo durante la cocción.

Bien, dicho ésto, en ésta La Cibeles a la vista , tiene un color muy claro para ser una IPA, casi blanco; poca espuma y no muy consistente, de un color muy blancuzco.

El aroma es quizás su punto fuerte, un aroma a lúpulo pero muy floral, muy ligero y agradable; nada intrusivo.

En el gusto tenemos una IPA más, la verdad es que no destaca mucho, el Lúpulo es el rey; si bien se nota el dry hopping en que el amargor es agradable, nada fuerte y muy como a “hierba”.

En definitiva, una IPA del montón cuya gran ventaja es la facilidad de encontrar ésta cerveza en casi cualquier supermercado.

NOTA: 6,5/10
Estilo: IPA
Graduación: 5.1º
País: Madrid/España

postheadericon Cata: De Molen Single Hop Cascade

Single Hop CascadeHoy tenemos delante nuestro una variedad bastante singular de cerveza. Se trata de una IPA cuya característica principal es que está elaborada con una única variedad de Lúpulo (algún día he de hablar de las variedades de Lúpulo, porque hay unas cuantas), en éste caso se trata de la variedad Cascade.

La característica más importante de ésta variedad es que es muy floral, y produce un amargor muy suave incluso empleado en grandes cantidades.

Dicho ésto, ésta variedad de los chicos de De Molen, a la vista es de un color ambarino muy clarito. Muy transparente también, todo y no ser filtrada. La espuma es de burbuja media, pero muy consistente y ligada, también de un color muy claro.

A la nariz es lo mejor de ésta cerveza sin duda, el aroma floral a lúpulo es brutal desde el primer momento en que tiramos la cerveza en la copa. Casi diría que no hace ni falta acercar la nariz para captar el suave olor del Lúpulo Cascade.

Y en la boca, lo esperado, amargor. Pero un amargor muy suave, la propia cerveza entra como si de agua se tratara. No tiene excesivo cuerpo, pero lo compensa con la suavidad florar del lúpulo.

En definitiva, una cerveza refrescante (en veranito debe dar gusto), muy suave y con un aroma especial.

NOTA: 6,7/10
Estilo: Single Hop IPA
Graduación: 4,8º
País: Holanda

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