Archive for the ‘Imperial Stout’ Category

postheadericon Cata: Oskar Blues Ten FIDY

tenfidyA la cerveza que tenemos hoy delante hay quien la llama “petróleo enlatado”, y no les falta razón, pues se trata de una Imperial Stout en toda regla, y que viene en el formato de moda últimamente (sobretodo para las cerveceras americanas), además viene avalada por su nota en RateBeer (100/100)

Se trata de la Ten Fidy de la cervecera Oskar Blues de Colorado (USA)

A la vista tenemos una Imperial Stout como debe ser, negra, muy negra y totalmente opaca. Con su espuma muy duradera de tamaño medio y de un color marrón muy oscuro (cómo me pone ése color en la espuma)

A la nariz no destaca mucho, la verdad, el típico aroma torrefacto y poco más. No deja entrever para nada esos 10,5º de alcohol.
Quizá el chocolate , junto con el torrefacto sea la nota más dominante.

Ya en boca, me sorprendió, y no para bien precisamente. Quizá el prejuicio de una nota tan alta en RateBeer hizo que me esperase algo más.
Y ojo, que no digo que esté mala, ni mucho menos, es un cervezón, pero también es cierto que no aporta nada nuevo al mundo de las Imperial Stouts.

Chocolate, café, algo de madera, son las notas que más marcan el sabor de ésta cerveza. Además decir que la encontré bastante equilibrada, entra muy bien pese a su graduación y a medida que se iba calentando, el sabor iba a más.

En mi caso, la maridé con un poco de chocolate negro, creo que fué un error, pues el chocolate no era todo lo amargo que debería ser para que el conjunto fuera perfecto.

En definitiva, un muy buen petróleo, que tiene un problema… su nota en RateBeer.

NOTA: 8,4/10
Estilo: Imperial Stout
País: EEUU
Graduación: 10,5º

postheadericon Cata: Samuel Smith Imperial Stout

Samuel SmithY volvemos a los “petróleos”, como amistosamente se les conoce a las Imperial Stout debido a su color y textura.

Hoy en concreto vamos a hablar de los británicos de Samuel Smith, cuya Imperial Stout tiene fama mundial.

Ya para empezar, la botella llama la atención, con una forma un tanto diferente a todo lo demás y una etiqueta, que no por clasicona resulta menos impactante. Esas letras doradas en ese fondo blanco inmaculado, llama mucho la atención.

A la vista tenemos su característico color negro, muy oscuro aunque no opaco del todo, a contra luz deja pasar algun rayito que da un resquicio de color rojizo.

La espuma es abundante y consistente, de un colo beige tirando a marrón claro. Es burbuja mediana tirando a grande con lo que dicha espuma no es de la consistencia que a mí me gusta encontrar en una Imperial Stout.

A la nariz, tenemos el clásico y esperado toque de café, aunque en menor grado y consumido por un brutal toque de caramelo. También aparecen la malta tostada pero en menor medida.

A la boca, sorprende por su extremo sabor a caramelo, enmascara cualquier toque torrefacto o de café. También tiene un toque como avainillado que en conjunto con el caramelo y su relativamente baja graduación (7º), hace de ésta cerveza algo dulce, agradable de beber.

Debido a ello, es recomendad para casi todo el mundo que quiera aficionarse a ésto de los “petróleos” pues como comento, se deja beber muy fácilmente, no empalaga y no “pega fuerte”

NOTA: 8,4/10
Estilo: Imperial Stout
Graduación: 7º
País: Gran Bretaña

postheadericon Cata: Struise Black Damnation III Black Mes

IMG_0077Como dicen por éstos lares, “agarraos bien los machos”, porque ante nosotros tenemos la que és una de las mejores cervezas del mundo. (Desde mi punto de vista, por supuesto)

Ya hemos hablado de la serie Black Damnation de los Struise, aquí teneis un pequeño resumen donde hablamos de donde proviene ésta serie de cervezas, variedad de la Black Albert.

En éste caso, la “Black Mes“, es una Black Albert envejecida en barrica de Whisky Caol Ila (es un Whisky Islay, como por ejemplo el más conocido Lagavulin), cuya característica es su sabor extremado de madera ahumada.

A la vista tenemos lo que viene siendo una Black Albert, espuma abundante, densísima y MUY duradera; de un color marrón muy oscuro, casi negro.
Característica que no me deja de impresionar, es el cómo cae el líquido a la copa, de una manera densa, casi como si de café se tratase… es sencillamente impresionante.

A la nariz, lo primero son las notas de café , ahumadas y algo de chocolate; pero en éste caso, el toque de café queda mucho más ligero que por ejemplo en la Mocha Bomb, dejando paso a un toque a madera realmente espectacular.

Y ya en la boca, es una explosión de esas que no te dejará indiferente. Primero aparece el café, muy marcado además, quizá más de lo esperado; pero dura poco, pues deja paso muy rápidamente a los toques de madera y de whisky, que a mí, personalmente me encantan.

Destacar, como cualquier cerveza de ésta serie, que enmascara realmente bien el alcohol… sus 13º están totalmente enmascarados y entra como el café (no voy a decir como el agua, por que tampoco es verdad).

En definitiva una cerveza casi de 10, si no fuera porque aún sigo pensando que la cerveza perfecta no existe. Pero ésta Black Mes , se le acerca… y MUCHO!!

NOTA: 9,8/10
Estilo: Imperial Stout
Graduación: 13º
Pais: Bélgica

postheadericon Cata: Struise Black Albert

Retomamos las catas con una auténtica joya de los Struise Brouwers… la archiconocida y mítica Black Albert.

Ésta Black Albert es conocida, entre otras muchas cosas, por ser la cerveza que sirve de “base” para crear otras maravillas de los Struise, como pueden ser la Cuveé Delphine o algunas de las Black Damnation.

De lleno en la cata ya, vemos que al ojo, es una cerveza muy oscura, totalmente opaca y densa, muy densa. Es una delicia ver como se desliza leeeentamente por el cuello de la botella y cae robustamente en la copa.
Deja una espuma muy oscura, color café , es digna de admirar por un buen rato.

El aroma es intensísimo a café, chocolate y caramelo. Llena toda la nariz de una gama de olores muy característicos de las Stout.

Y en el sabor es una delicia, suave, pero potente a la vez. Entra delicadamente, pero una vez dentro, el estruendo es increíble. Deja entrever su graduación alcoholica, no la enmascara para nada, pero hasta se agradece entre tanto café y chocolate.

Una maravilla de cerveza, tan sólo apta para gente bastante exigente con las cervezas y amantes de las Imperial Stout y las cervezas cañeras.

No dejéis escapar la oportunidad de probarla.

NOTA: 9,5/10

postheadericon Cata: De Molen Rasputin

DeMolen RasputinHacía tiempo que quería probar una De Molen. En Birrasana, pude degustar la Heen & Veers, una triple que me dejó muy buenas sensaciones.

Y hace poco pude hacerme con ésta Rasputin, una Russian Imperial Stout a la que le tenía muchísimas ganas.

A la vista es una Imperial Stout en toda regla, muy oscura y espesa, no deja pasar ni un solo rayo de luz.

A la nariz, mucho café, algo de regaliz y lúpulo emergen de forma sublime y nos hace pensar que vamos a degustar una auténtica joya.

Y ya en la boca nos encontramos con lo esperado en una Imperial Stout, amenizado por un pequeño extra de lúpulo que no queda nada, pero que nada mal.

En definitiva, es una cerveza yo diría que de invierno; es densa, dura, compleja … no entra excesivamente bien en éstos meses de calor (habrá quien me diga que éstas cerveza entran bien siempre, y no le faltará razón ninguna)

Cerveza que disfrutarán sobretodo los experimentados en éste mundo debido a su alta complejidad. A mí, personalmente , me ha encantado y seguro que repetiré.

NOTA: 8/10

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