Archive for the ‘Cuádruple’ Category

postheadericon Cata: Struise Rio Reserva 2009

 

rio reservaHay momentos del año en los que uno se depara a sí mismo un homenaje; como no podía ser menos que nadie, ése homenaje llegó hace un par de fines de semanas, cuando decidí abrir ésta auténtica joya de los Struise Browers.

Ésta Rio Reserva data de 2009; estamos hablando de una cerveza Dark Blond Quadrupel que ha pasado por 2 envejecimientos en barrica, el primero de 2 años en Barrica de Borgoña y el segundo de 1 año en Barrica de Bourbon de Kentucky.

A la vista tenemos una cerveza de un color cobrizo precioso, muy transparente y con poca espuma, la que sale desaparece bastante rápido. Aunque su carbonatación es tirando a alta.

El aroma es todo un espectáculo, hablamos de una obra maestra en éste sentido; lo primero que aparece es el toque de la madera para dejar paso a un toque de vino muy bien equilibrado. Y ya rebuscando, también aparecen toques afrutados. Es realmente impresionante el abanico de aromas que nos ofrece y lo bien diferenciados que están. Un espectáculo.

Y si a la nariz nos parece un espectáculo, en boca es el no va más. Sencillamente una de las mejores cervezas que he probado nunca. Si bien tiene una entrada en boca que podría calificar como “dura” (esos 11º de alcohol se dejan notar), a medida que vamos vaciando el primer vaso, va entrando cada vez mejor y podemos sacar sus matices.

Matices que al principio nos recuerdan al vino Borgoña , para al final, dejar paso a un regusto a madera y Bourbon sencillamente magistrales. De las muchas cosas buenas que tiene ésta cerveza, una de las que más me ha gustado es que el regusto de madera, fura y perdura en el paladar.

Hablamos de una cerveza que no es para todos los días (su precio y grado alcohólico no lo recomiendan), pero que recomiendo para alguna ocasión especial y para gente que ya tenga algo de experiencia en éste mundillo.

NOTA: 9,7/10
Estilo: Dark Blond Quadrupel
Graduación: 11º

Pais: Bélgica

postheadericon Cata: St. Bernardus Abt 12

St Bernardus Abt 12Hoy os traigo la cata de una de mis cervezas favoritas. Dicen las malas (o buenas, según se mire) lenguas, que la St. Berbardus Abt 12 comparte receta con la majestuosa y ya mítica Westvleteren 12.

Es cierto, según la historia de Westvleteren, que durante un tiempo la Broudewij St. Bernardus estuvo produciendo la Westvleteren 12; pero de ahí, a decir que se hayan “apoderado” de la receta para crear ésta Abt 12, va un trozo. Aún así un servidor, que las ha probado ambas, puedo decir que si bien no sé si es la misma receta; sí que es cierto que ambas se parecen de una forma muy bestia.

Procedamos a la cata: a la vista es una cerveza muy oscura, como buena Quadrupel. Si bien deja pasar los rayos de luz con un color marron oscuro muy bonito a la vista.

A la nariz, es dulzona, suntuosa; y nos acerca el ligero aroma al alcohol y la complejidad de la cerveza de una forma sublime. La espuma es buena, consistente y bastante duradera, en éste sentido nada que reprochar.

Y ya en la boca, tenemos una explosión de emociones; la complejidad absoluta nos impregna desde el primer trago. El ligero toque a café, algo de vainilla, quizá un poco de regaliz. No sé que és en concreto, pero es una cerveza que te absorve, que te mantiene alerta y disfrutando desde el primer hasta el último trago. Si quizá hubiera algo que reprocharle es un poco el regusto al alcohol que deja, pero no es ni mucho menos algo que haga bajarle la nota.

En definitiva una cerveza casi perfecta y recomendada para todo amante de las cervezas del mundo.

NOTA: 9 / 10

postheadericon Struise Pannepot

Struise Pannepot

Hoy vamos a catar la Pannepot, en éste caso la Reserva 2010.

Pannepot es, por así decirlo, el buque insignia de los Struise Browers… es la más conocida de sus cervezas.
Estamos hablando de una cuádruple en toda regla, con sus pros y sus contras (pocos, muy pocos)

En la nariz es dulce, pero con carácter, que se deja entrever en ése deje que tiene de alcohol…
La espuma es casi perfecta, fácil de conseguir, de larga duración y consistente, lo que delata que estamos ante una grandísima cerveza.

En la boca es una bomba!! es casi perfecta, deliciosa, gustosa… un cuerpo perfecto para una cerveza casi perfecta. Cierto es que se nota el alcohol, pero no molesta, el toque dulzón lo contraresta sin ningún problema y consigue un equilibrio maravilloso.

Recomendada para todo el mundo, es una de las 5 mejores cervezas del mundo, sin lugar a ninguna duda.

NOTA: 9,5/10

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